Semillas de sésamo negro tostado - 60 g

Este es un aperitivo muy habitual en muchos restaurantes japoneses. Es fresco, ligero y nos prepara perfectamente para empezar a comer. Y además... Ver receta

Pepino en vinagre estilo japonés

He aquí un plato fácil de hacer y que tiene todo el exotismo de la cocina tailandesa, donde se mezclan sabores como los cítricos, los cacahuetes,... Ver receta

Fideos ramen al estilo tailandés

La mezcla de especias zaatar es de habitual consumo en países de Oriente Medio de donde es originaria. Es muy versátil y nos permite sazonar todo... Ver receta

Zaatar, zahtar o zataar

Esta es otra mezcla de curry (masala) muy típica de la India, en particular de la región de Maharashtra. Puede usarse como se usaría un Garam... Ver receta

Goda masala

El bulgogi es un marinado típico de Corea con el que se elabora un delicioso plato de carne cortada en tiras finas y salteada. En este caso lo... Ver receta

Ternera bulgogi

El obulato es un ingrediente que consiste en hojas comestibles transparentes que se disuelven en la boca. En este caso lo vamos a hornear con... Ver receta

Hojaldre de obulato con sésamo

El temaki es ese rollito de sushi que tiene forma de cono y que tiene una presencia espectacular que dejará a vuestros invitados encantados. Si... Ver receta

Temaki sushi

La ensalada de wakame es una de las muchas delicias de la cocina japonesa. Es muy sabrosa, fresca y además muy sana. Perfecta para añadirla como... Ver receta

Ensalada de wakame

Esta es una receta clásica de la cocina tailandesa llamada Khao niao mamuang, un postre en el que se combinan la leche de coco, el arroz... Ver receta

Arroz glutinoso con mango y coco

Hace unos días, tuvimos en Flow Cooking una clase magistral de cocina japonesa y sushi a cargo de uno de nuestros chefs preferidos; Jorge... Ver receta

Tataki de atún

El Dragon roll es uno de los tipos de sushi más populares que se cocina en forma de“uramaki”, es decir, se caracteriza por presentar el arroz en... Ver receta

Uramaki Dragon Roll

Elo nos ha mandado esta divertida receta de piruletas de tomate cherry con semillas de sésamo y azúcar de isomalt para darle un toque crujiente.... Ver receta

Piruletas de tomate cherry caramelizado con semillas de sésamo y cristales

Te damos una de las infinitas recetas que se pueden elaborar con fideos soba (fideos que se elaboran en Japón con trigo sarraceno también llamado... Ver receta

Carne y shiitakes con fideos soba

El Chirashi sushi es una forma original y deliciosa de combinar el arroz típico de sushi con distintos pescados crudos (sashimi) y verduras. Esta... Ver receta

Chirashi

La cocina China es una de las más variadas y ricas del mundo. Con semejante tamaño de país y de población, no podría ser de otra manera. Sin... Ver receta

Principales ingredientes de la cocina China

El poke es un tipo de plato de la cocina Hawaina que recientemente ha evolucionado por la influencia y los ingredientes propios del sushi. Está... Ver receta

Poke de salmón

Esta es una de las recetas más famosas de Mongolia: tiras de buey cocinadas con una técnica en la que prevalece el dorado de la carne primero y... Ver receta

Tiras de carne estilo Mongol

Esta carne de buey picante es una delicia típica de Sichuan donde puede ser extremadamente picante. Tanto que un occidental no la apreciaría. Por... Ver receta

Carne picante estilo Sichuan

Te proponemos una receta de salmón con salsa Teriyaki que puedes presentar en brocheta o en lomos. En este caso lo vamos a cocinar al horno pero... Ver receta

Teriyaki de salmón

Aquí va una de las muchas variantes que puedes hacer con tiras de carne de ternera y con salsa de ostras. Un plato fácil de hacer y que gusta a... Ver receta

Ternera en salsa de ostras

Aquí va un plato muy fácil de hacer y riquísimo de sabor. Es una variante de las muchísimas que hay de los típicos cuencos de fideos que comen a... Ver receta

Fideos ramen con miso

Nos han hecho llegar esta curiosa receta de pan armenio que es medio salado y medio dulce y que lleva un delicioso sabor a sésamo, tanto por la... Ver receta

Trenza Armenia

Te proponemos una receta de unas ricas galletas elaboradas con ingredientes veganos y sin horno, ¡super fáciles de hacer! Ver receta

Galletas de Chocolate y Tahina

El Gaji Bokkeum es un plato de berenjenas típico coreano, muy fácil de hacer y lleno de sabor. Para hacer este plato salteado, deberás disponer de... Ver receta

Gaji Bokkeum (Berenjenas salteadas Coreanas)

El Gyudon es otra variedad de donburi japonés. En este caso se trata de una receta con carne de vacuno cortada en tiras y servida sobre un lecho... Ver receta

Gyudon

El Miso Dengaku es un plato tradicional japonés mediante el cual se glasea y hornea un alimento con una mezcla de pasta miso y otros ingredientes.... Ver receta

Miso Dengaku de berenjenas

Aquí va la receta de un plato que van a adorar niños y mayores: unas costillas chinas fritas con un marinado maravilloso. Ver receta

Costillas fritas chinas

Aquí va una receta sana y fácil de hacer de pollo en salsa Teriyaki con una base de arroz y brócoli. Ver receta

Pollo Teriyaki

El Lo Mein se considera en Tailandia como plato que gusta a todos, fácil y rápido de hacer. Y la verdad es que se puede hacer de principio a fin... Ver receta

Lo Mein

Os pasamos una de las muchas variantes de fideos de cristal que circulan por Corea. Estos fideos, de aspecto maravilloso se preparan a partir de... Ver receta

Fideos de cristal Coreanos

El pollo al sésamo chino aporta todo un cúmulo de sabores que se complementan maravillosamente. El dulzor y el ácido combinan con el rico y... Ver receta

Pollo al sésamo

Aquí va un plato bien fácil de hacer, muy sano y muy rico. Lo suyo es usar unas buenas judías verdes bobby (de las redondas) y dejar un poco... Ver receta

Judías verdes salteadas chinas

Esta receta China destaca por tener cacahuetes tostados como ingrediente. Además de sabor, le confieren una textura crujiente estupenda. Esta es... Ver receta

Pollo chino con cacahuetes

El marinado tipo bulgogi es una institución en la cocina coreana que se aplica a todo tipo de platos, incluídas las verduras. En este caso, un... Ver receta

Berenjenas bulgogi

El Japchae es una receta sencilla que utiliza como ingrediente central los fideos elaborados con fécula de batata. Su aspecto traslúcido le da a... Ver receta

Fideos cristal coreanos Japchae

Te proponemos este "banchan" coreano (platillo de acompañamiento), que consiste en una refrescante y picante ensalada de pepino. Ver receta

Ensalada de pepino coreana

El Saewoo jong es una original receta de gambas marinadas en soja y otros ingredientes que requiere varios días de preparación. Se trata de un... Ver receta

Gambas marinadas en salsa de soja Saewoo Jang

Receta de Flying Goose, fabricante tailandés que ofrece el mayor surtido de salsas Sriracha del mercado. Disfruta de esta sencilla y rica receta... Ver receta

Poke de atún con Sriracha

Los tteokbokki son unas pastas o galletas de arroz que se comen muy habitualmente en Corea. Se trata básicamente de pasta de arroz en una salsa... Ver receta

Tteokbokki con Sriracha

Siendo un plato muy popular en Corea, no es de extrañar que existan muchas variantes de carne de ternera bulgogi. Esta es una propuesta que nos... Ver receta

Tiras de ternera Bulgogi

El chile Carolina Reaper es uno de los más picantes y es el protagonista de esta receta junto a unas ricas alitas de pollo. Esta receta es... Ver receta

Alitas de pollo Carolina Reaper

Healthy Boy, fabricante tailandés de ingredientes de cocina, nos propone esta receta de pizza Coreana que se cocina en sartén. Ver receta

Pizza Coreana

Cubierto con una crujiente capa de cacahuete y sésamo, es una maravillosa combinación de dulce y salado. El arroz glutinoso pegajoso con... Ver receta

Arroz glutinoso con cacahuetes vietnamita

Aquí va otra receta de unas alitas y muslitos de pollo fritos al estilo coreano, en este caso hechos con una base de pasta Gochujang, que les da... Ver receta

Alitas de pollo al estilo Coreano

Aquí va otro delicioso ejemplo de comida callejera típica de Vietnam. En este caso se usan los restos de un guisado Thit Nuong cuya receta también... Ver receta

Rollitos banh trang nuong

El Dakgangjeong es una receta de pollo muy típica de Corea. Se trata de un pollo rebozado y frito que luego recubrimos con una rica salsa típica... Ver receta

Pollo coreano dakgangjeong

El Bibimbap es un plato de la cocina coreana que admite infinidad de variaciones. Consiste en una combinación de arroz blanco hervido, rodeado de... Ver receta

Bibimbap

Las gambas o langostinos al estilo Hunan son toda una explosión de sabores, combinando el sabor al marisco, las verduras, el dulzor y el picante.... Ver receta

Gambas Hunan

El tsukune es un tipo de plato japonés elaborado con albóndigas de pollo a la parrilla. Es un plato popular en Japón, y se sirve a menudo en... Ver receta

Tsukune

La salsa teriyaki es realmente un todo terreno que nos permite asar a la plancha todo tipo de ingredientes. En este caso vamos a preparar unas... Ver receta

Brocheta de gambas teriyaki

Si necesitas un dip original para una cena o una reunión con amigos, te proponemos esta original idea: El hummus de remolacha ahumada no sólo es... Ver receta

Hummus de remolacha ahumado

Aunque España es país de vieiras y zamburiñas, las vieiras gigantes son más difíciles de encontrar. Es probable que se las puedas encargar a tu... Ver receta

Vieiras gigantes con Hoisin

Una manera de darle un toque crujiente al tofu es cortándolo en dados y asándolo en el horno. En esta receta te proponemos un plato... Ver receta

Fideos con tofu crujiente

Una deliciosa alternativa al sashimi de salmón es el tataki de salmón. De igual manera se come frío y en su interior estará casi crudo. En cambio,... Ver receta

Tataki de salmón

Hoy te proponemos una receta de temaki de salmón muy simple. El objetivo es disfrutar de la delicadeza de la carne de salmón cruda. Al revés que... Ver receta

Temaki de salmón

Te proponemos otra ensalada de pepino de estilo japonés. En este caso los cortaremos en lonchas casi transparentes usando una mandolina. Y... Ver receta

Ensalada de pepino japonesa

Te proponemos una sencilla pero muy eficaz receta de tallarines con ternera y brócoli. Es genuinamente china y es sana y totalmente apta para... Ver receta

Tallarines con ternera y brócoli

El ramen es un plato japonés que ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un fenómeno global adorado por gourmets y aficionados por igual. En... Ver receta

¿Qué es el ramen y cómo se hace?

La cocina japonesa es conocida por su énfasis en la frescura, la estacionalidad y la presentación, además de la delicadeza de sus sabores. Aquí... Ver receta

Principales ingredientes de la cocina japonesa

Las tortitas o pancakes (panqueques) coreanos de verduras, también conocidos como "Yachaejeon", son una receta deliciosa y sencilla. Aquí os... Ver receta

Yachajeon

Aquí tienes una receta refrescante y saludable de ensalada de agar agar con wakame y sésamo. Es perfecta para un día caluroso o como... Ver receta

Ensalada de agar y wakame

El Jajangmyeon es un popular plato coreano que consiste en fideos de trigo gruesos cubiertos con una salsa espesa de frijol negro. Aquí tienes la... Ver receta

Jajangmyeon

El Hakata Ramen es famoso por su caldo rico y cremoso y de color blanquecino hecho a base de huesos de cerdo. Los fideos son finos y se sirven al... Ver receta

Hakata ramen

El Shio Ramen es famoso por su caldo claro y salado, que es sutil pero profundamente sabroso. Si quieres saber cómo se hace el shio ramen, aquí... Ver receta

Shio ramen

Aquí tienes la receta para preparar arroz gohan con tamago kake (huevo crudo) japonés. Se trata de un plato sencillo y muy común en Japón que... Ver receta

Arroz japonés tamago kake gohan

El Zaru Ramen es un plato japonés que se sirve frío, ideal para los días calurosos de verano. Consiste en fideos ramen fríos servidos con una... Ver receta

Zaru ramen

El chow mein de gambas es una de esas recetas asiáticas que siempre apetece: rápida, llena de sabor y con una combinación irresistible de fideos... Ver receta

Chow mein de gambas

El okonomiyaki es una de las recetas más populares de la cocina japonesa. A menudo se describe como una tortita japonesa salada, pero en realidad... Ver receta

Okonomiyaki con limón

El Kimchi Jjigae es uno de los platos más populares de la cocina coreana. Se trata de un guiso o sopa espesa elaborada a partir de kimchi... Ver receta

Kimchi Jjiggae (sopa de kimchi coreana)

El Sundubu Jjigae es uno de los platos más populares de la cocina coreana. Se trata de un guiso o sopa picante elaborado con tofu suave coreano,... Ver receta

Sundubu Jjigae (sopa coreana picante)

El Samgyeopsal es uno de los platos más populares de la cocina coreana y una de las formas más conocidas de disfrutar de la barbacoa coreana en... Ver receta

Samgyeopsal (panceta a la plancha coreana)

El Haemul Pajeon es una de las recetas más conocidas de la cocina coreana y uno de esos platos que sorprenden por su sencillez y su sabor. Se... Ver receta

Haemul Pajeon (tortita coreana de marisco)

El Yaki Onigiri es una de las versiones más sabrosas del clásico onigiri japonés. A diferencia del onigiri tradicional, que suele servirse tal... Ver receta

Yaki Onigiri (onigiri a la plancha)

El Shogayaki es una de las recetas más populares de la cocina japonesa casera y una de las formas más sencillas y sabrosas de preparar cerdo al... Ver receta

Shogayaki (cerdo al jengibre japonés)

Este plato combina pollo jugoso con un glaseado brillante de miel, soja y jengibre en polvo, aromático y ligeramente picante. Las zanahorias... Ver receta

Pollo glaseado con miel y jengibre en polvo con zanahorias asadas

Estas gambas en panko quedan con un rebozado muy aireado y dorado, con un crujiente que se mantiene ligero. Se acompañan con una mayonesa de lima... Ver receta

Gambas crujientes en panko con mayonesa de lima

Este tataki combina el contraste del atún apenas sellado con una vinagreta brillante de cítricos. La pimienta de Sichuán verde aporta un perfume... Ver receta

Tataki de atún con vinagreta cítrica de pimienta de Sichuán verde

Este tataki de salmón se marca apenas por fuera para mantener el interior jugoso y se sirve en láminas finas con una vinagreta de yuzu, soja y... Ver receta

Tataki de salmón con vinagreta de yuzu y sésamo

Este donburi combina arroz japonés con salmón marcado a la plancha y un glaseado brillante de salsa unagi, dulce-salado y ligeramente... Ver receta

Donburi de salmón lacado con salsa unagi y pepino

Esta ensalada combina wakame rehidratado con pepino y tofu en un aliño japonés equilibrado de soja y vinagre de arroz. Es especial por su... Ver receta

Ensalada japonesa de wakame, pepino y tofu con sésamo

Estas berenjenas se asan hasta quedar muy tiernas y luego se lacan con un glaseado de miso rojo, mirin y soja que queda brillante y lleno de... Ver receta

Berenjena asada con glaseado de miso rojo y sésamo

Estos fideos shirataki al wok combinan gambas jugosas, verduras de colores y una salsa brillante que se adhiere muy bien a su textura firme. El... Ver receta

Shirataki salteados al wok con gambas, verduras y sésamo

Este chirashi sushi es un bol de arroz de sushi coronado con salmón, tortilla fina y verduras, con un acabado muy colorido. Es especial porque el... Ver receta

Chirashi sushi con encurtidos rápidos y salmón

Esta ensalada templada combina fideos cristal hidratados, suaves y elásticos, con verduras crujientes y gambas salteadas. El aliño de lima, soja y... Ver receta

Ensalada templada de fideos cristal con gambas y cítricos

Este bowl combina arroz templado con salmón marcado a la plancha y un glaseado brillante de salsa unagi. Se completa con aguacate, pepino y sésamo... Ver receta

Bowl de salmón glaseado con salsa unagi, aguacate y pepino

Este tartar combina salmón fresco cortado a cuchillo con aguacate y pepino, aliñado con soja y lima. Se sirve sobre discos de arroz crujiente y se... Ver receta

Tartar de salmón con mayonesa de wasabi y crujiente de arroz

Este salteado al wok combina tiras de ternera jugosa con pak choi y setas, todo envuelto en un glaseado oscuro y brillante. La salsa de ostras... Ver receta

Pak choi y setas salteadas con ternera y glaseado de salsa de ostras

Este pollo agridulce combina dados jugosos y verduras crujientes con un glaseado brillante y equilibrado. La salsa agridulce Lee Kum Kee se usa... Ver receta

Pollo agridulce brillante con pimientos y sésamo

Esta receta convierte la berenjena en bocados muy tiernos con un glaseado oscuro, brillante y ligeramente picante. La pasta Toban Djan se sofríe... Ver receta

Berenjena glaseada con Toban Djan y sésamo

Este plato combina salmón marcado y glaseado con salsa teriyaki para lograr un acabado brillante y un sabor dulce-salado equilibrado. Se acompaña... Ver receta

Salmón teriyaki glaseado con pak choi y arroz jazmín

Este plato combina pollo jugoso con un glaseado brillante de mango chutney dulce, ligeramente agridulce y aromático. Se termina al horno para... Ver receta

Pollo glaseado con mango chutney y ensalada crujiente

Este postre combina arroz glutinoso al vapor con una salsa de coco sedosa y mango fresco para un contraste de texturas y colores. El arroz queda... Ver receta

Arroz glutinoso al vapor con mango y coco

Este donburi combina setas shiitake deshidratadas rehidratadas con berenjena dorada y un glaseado brillante de soja y mirin. El resultado es un... Ver receta

Donburi de shiitake y berenjena glaseados con huevo a baja cocción

Este bibimbap rápido reúne arroz caliente, verduras de colores y pollo jugoso glaseado con gochujang. La pasta coreana aporta un picante moderado,... Ver receta

Bibimbap rápido con pollo glaseado al gochujang

Un cuenco caldoso y reconfortante con fideos gruesos coreanos, de textura firme y elástica. El caldo se enriquece con gochujang y soja, y se... Ver receta

Fideos gruesos coreanos en caldo picante con setas y huevo

Esta soba fría se sirve en “nidos” para un acabado muy atractivo, con salmón jugoso y verduras crujientes. El aliño de sésamo y soja realza el... Ver receta

Soba fría con salmón, pepino y aliño de sésamo

Este poke bowl combina arroz de sushi templado con salmón, wakame y vegetales crujientes para un contraste de color y textura muy atractivo. La... Ver receta

Poke bowl de salmón, wakame y pepino con arroz de sushi

Esta receta combina berenjena asada muy jugosa con un glaseado de miso y mirin que queda brillante y sabroso. El toque final de katsuobushi aporta... Ver receta

Berenjena glaseada con miso y katsuobushi sobre arroz

Este plato combina un rebozado ligero y muy crujiente gracias al almidón de tapioca con un glaseado de naranja y jengibre de acabado brillante. El... Ver receta

Pollo crujiente con glaseado brillante de naranja y jengibre

Este salteado de ternera con brócoli combina verduras crujientes y carne jugosa con una salsa oscura y brillante a base de salsa de ostras. El... Ver receta

Ternera con brócoli al wok en salsa de ostras

Este wok combina pollo dorado, verduras de colores y puntas de bambú para un contraste crujiente muy agradable. La salsa teriyaki liga el conjunto... Ver receta

Wok de pollo, puntas de bambú y verduras con salsa teriyaki

Este pollo se cocina primero a la plancha y luego se termina con un glaseado de salsa de soja dulce oscura que queda oscuro, brillante y... Ver receta

Pollo glaseado con soja dulce oscura y pak choi

Esta ensalada combina fideos cristal traslúcidos con gambas jugosas y verduras de colores para un resultado muy atractivo en el plato. El aliño de... Ver receta

Ensalada de fideos cristal con gambas y sésamo

Estos noodles fríos se sirven con una salsa roja y brillante a base de pasta gochujang, equilibrada con soja, vinagre y sésamo. El contraste de... Ver receta

Noodles fríos con salsa gochujang, pepino y sésamo

Este bowl combina soja en grano tierna con verduras asadas de colores intensos y una salsa de tahini y limón que lo une todo. Es especial por su... Ver receta

Bowl de soja en grano con verduras asadas y salsa de tahini-limón

Este tataki combina un salmón apenas marcado por fuera y crudo en el centro con una vinagreta cítrica aromatizada con pimienta de Sichuán recién... Ver receta

Tataki de salmón con vinagreta cítrica de pimienta de Sichuán

Este plato combina tofu casero firme, cuajado con sulfato de calcio, con una ensalada crujiente de pepino y un aliño brillante de sésamo y soja.... Ver receta

Tofu casero firme con ensalada de pepino y sésamo

Este plato combina un tartar de salmón limpio y brillante con una vinagreta sedosa que no se separa y un aire cítrico muy ligero. La lecitina de... Ver receta

Tartar de salmón con aire de lima y vinagreta estable

Este plato combina pollo jugoso con un glaseado brillante de soja y miel perfumado con mezcla 5 especias. El contraste con arroz jazmín y pepino... Ver receta

Pechugas de pollo glaseadas con 5 especias y arroz jazmín

Esta receta convierte la berenjena en bocados tiernos y dorados, cubiertos con un glaseado oscuro y brillante de salsa de alubias negras con ajo.... Ver receta

Berenjena glaseada con salsa de alubias negras y ajo

Este tataki combina un sellado rápido para dejar el centro jugoso con una costra aromática de sésamo negro (kurogoma) que aporta contraste y un... Ver receta

Tataki de salmón con costra de sésamo negro y ensalada de pepino

Este wok combina pollo jugoso con setas y brotes de bambú en mitades, que aportan un crujiente muy agradable y una presencia generosa en el plato.... Ver receta

Wok de pollo con brotes de bambú en mitades y setas

Este bowl combina arroz esponjoso con salmón glaseado en soja y un contraste fresco de pepino. El shichimi togarashi se usa de forma protagonista... Ver receta

Bowl de salmón glaseado con shichimi togarashi y pepino

Esta soba fría se sirve con una salsa tsuyu ligera y aromática y se termina con toppings que aportan color y contraste. El pepino, el edamame y el... Ver receta

Soba fría con tsuyu, pepino, edamame y nori

Estas tostadas combinan pan crujiente, aguacate cremoso y salmón con un acabado muy visual de mayonesa japonesa Kewpie en zigzag. El pepino y el... Ver receta

Tostadas de salmón y aguacate con mayonesa japonesa Kewpie