CMC - 30g

El CMC o Carboximetilcelulosa, está especialmente indicado para hacer pasta fondant y helados caseros o como "pegamento" para alimentos.

El CMC es un aditivo ampliamente utilizado en repostería y cocina creativa por su capacidad para espesar, estabilizar y mejorar la textura de todo tipo de preparaciones. Este polvo blanco, soluble en agua, es especialmente útil en la elaboración de fondant casero, ya que ayuda a endurecer la pasta de azúcar y facilita la creación de figuras y decoraciones duraderas. También se emplea en helados, cremas, salsas y productos sin gluten para mejorar la estructura y evitar la cristalización o separación de ingredientes.

Gracias a su poder espesante, el CMC es un aliado indispensable tanto para profesionales de la pastelería como para aficionados que buscan resultados más técnicos en sus postres. Además, su versatilidad lo convierte en un ingrediente habitual en recetas de cocina molecular o creativa, donde se busca controlar texturas con precisión.

En Cocinista te ofrecemos CMC en formato de 30 gramos, una cantidad perfecta para uso doméstico, con cierre hermético que garantiza una buena conservación del producto. Ideal si quieres experimentar con nuevas técnicas o mejorar la calidad de tus elaboraciones dulces y saladas.

Sin gluten. Sin alérgenos. Apto para veganos.