Ensalada de pepino coreana
DificultadFácil
Preparación10 min
Ensalada de pepino coreana: ¿Cómo se elabora?
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Lavamos bien el o los pepinos y los cortamos a lo largo en 4 partes y luego en tacos de 1 cm de grosor. También es habitual cortarlos en rodajas muy finas. Lo que prefieras... Cortamos le media cebolla roja en tiras muy finas.
Colocamos los trozos de pepino en un cuenco grande y los mezclamos con la cebolla roja.
En un cuenco pequeño o en un vaso, mezclamos los ingredientes del aliño hasta que queden bien integrados. Lo vertemos entonces sobre los pepinos y revolvemos para distribuir bien al aliño. Se sirve en un cuenco pequeño espolvoreando semillas de sésamo a modo de decoración.
Ensalada de pepino coreana
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CORTE01
Prepara las verduras
Corta el pepino en tacos de 1 cm o rodajas finas; la cebolla, en tiras finas. Pela si la piel es basta.
1 pepino inglés largo o 2 medianos de piel fina y media cebolla roja.
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ALIÑO02
Mezcla
Remueve hasta integrar.
1 cucharada sopera de soja, 1 de vinagre de arroz o destilado, 1 de azúcar, 1 ajo pequeño muy picado y 2 cucharadas soperas de gochujang, ajustables al picante deseado.
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MEZCLA03
Aliña
Mezcla las verduras y reparte el aliño removiendo bien.
Todo el pepino, la cebolla y el aliño preparados.
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SERVICIO04
Termina con sésamo
Reparte en cuencos pequeños y espolvorea.
1 cucharadita de semillas de sésamo blanco en total.
Ilustraciones orientativas.
Ingredientes para Ensalada de pepino coreana
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Ingredientes para 6 comensales.
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