Zaru ramen

Cocina los fideos ramen en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Normalmente, esto tarda entre 3 y 5 minutos. Asegúrate de no cocerlos en exceso para que mantengan una textura firme.

Una vez cocidos, escurre los fideos y enjuágalos inmediatamente con agua fría para detener la cocción. Luego, sumérgelos en un recipiente con agua fría y cubitos de hielo para enfriarlos completamente. Escurre bien antes de servir.

En una cacerola pequeña, combina el dashi, la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté bien fría.

Coloca los fideos fríos en una bandeja o plato grande. Coloca la salsa en cuencos individuales para cada comensal.

La forma de comer el zaru ramen consiste en coger una determinada cantidad de fideos con los palillos y remojarlos en la salsa para luego pasarlos directamente a la boca. Recuerda que en Japón no es de mala educación sorber. Es más, lo recomienda para disfrutar a fondo de sus fideos.