Pollo glaseado con miel y jengibre en polvo con zanahorias asadas

Este plato combina pollo jugoso con un glaseado brillante de miel, soja y jengibre en polvo, aromático y ligeramente picante. Las zanahorias asadas aportan color y dulzor, creando un contraste muy atractivo en el plato.

Dificultad
Fácil

Pollo glaseado con miel y jengibre en polvo con zanahorias asadas: ¿Cómo se elabora?
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1. Precalienta el horno a 220 °C. Lava y pela las zanahorias; córtalas a lo largo en mitades o cuartos según grosor.

2. Coloca las zanahorias en una bandeja, añade 15 ml de aceite de oliva, 3 g de sal y 0,5 g de pimienta. Mezcla bien y asa 18-22 minutos, hasta que estén tiernas y con bordes dorados.

3. Mientras, prepara el glaseado: pela y ralla o prensa el ajo. En un cazo mezcla miel, salsa de soja, vinagre de arroz, agua, jengibre en polvo y el ajo. Lleva a fuego medio y cocina 4-6 minutos, removiendo, hasta que espese ligeramente y quede brillante. Retira del fuego.

4. Seca el pollo con papel. Sazona con 3 g de sal y 0,5 g de pimienta.

5. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con 15 ml de aceite de oliva. Dora el pollo 4-5 minutos por lado, hasta que esté bien caramelizado por fuera.

6. Baja el fuego a medio. Vierte en la sartén la mitad del glaseado y cocina 2-3 minutos, volteando el pollo para que quede bien lacado.

7. Sirve las zanahorias asadas en los platos. Coloca encima o al lado el pollo glaseado y termina con el resto del glaseado por encima.

8. Corta la cebolleta en rodajas finas y espolvorea con la cebolleta y las semillas de sésamo justo antes de llevar a la mesa.