Piruletas de tomate cherry caramelizado con semillas de sésamo y cristales
Elo nos ha mandado esta divertida receta de piruletas de tomate cherry con semillas de sésamo y azúcar de isomalt para darle un toque crujiente. Si quieres puedes visitar su blog que se llama "las manos creativas de Elo" y verás qué cosas más interesantes hace.
Piruletas de tomate cherry caramelizado con semillas de sésamo y cristales: ¿Cómo se elabora?
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Ponemos el isomalt a derretir, lo dejamos enfriar para luego partirlo haciendo cristalitos pequeños para que sean crujiente en boca. Reservamos.
Ponemos al fuego el azúcar para elaborar un caramelo líquido.
Mientras tanto calentamos agua para ir escaldando los tomates. Cuando esté la piel blandita, sacamos y pelamos los tomates.
Pinchamos los tomates en los palos de piruleta y mojamos el tomate en el caramelo líquido
Inmediatamente untamos en las semillas de sésamo mezcladas con los cristales de isomalt.
Esta receta queda ideal como aperitivo y para sorprender a alguien.
