Yachajeon

Las tortitas o pancakes (panqueques) coreanos de verduras, también conocidos como "Yachaejeon", son una receta deliciosa y sencilla. Aquí os dejamos una receta básica para que los puedas hacer en casa.

Dificultad
Fácil

Tiempo total
20 min

Yachajeon: ¿Cómo se elabora?
Comprar productos

En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el agua fría y el huevo hasta obtener una masa homogénea. Debe ser ligeramente más espesa que la masa de crepes.

Incorpora las verduras cortadas a la masa. Mezcla bien para asegurarte de que las verduras estén completamente cubiertas con la masa.

Calienta una buena cantidad de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe cubrir el fondo de la sartén.

Vierte una parte de la mezcla en la sartén caliente, extendiéndola para formar un círculo delgado. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Mientras se cocinan los pancakes, mezcla los ingredientes de la salsa en un bol pequeño. Ajusta el sabor según tu preferencia.

Sirve los pancakes calientes con la salsa preparada al lado.

Estos pancakes son perfectos como aperitivo o como plato principal ligero. Puedes ajustar los tipos de verduras según lo que tengas a mano o tus preferencias.