Ensalada de agar y wakame

Aquí tienes una receta refrescante y saludable de ensalada de agar agar con wakame y sésamo. Es perfecta para un día caluroso o como acompañamiento ligero con un delicioso toque asiático.

Dificultad
Fácil

Preparación
10 min

Tiempo total
50 min

Ensalada de agar y wakame: ¿Cómo se elabora?
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Remoja el agar agar en agua fría durante unos 20-30 minutos hasta que se suavicen. Una vez suave o gelatinizado, corta el agar agar en tiras finas.

Remoja el wakame seco en agua fría durante unos 15-20 minutos. Deberá expandirse y suavizarse. Si lo quieres con menos sabor, cambia el agua dos o tres veces. Escurre bien y, si las piezas son muy grandes, córtalas a un tamaño más manejable.

Hacer la vinagreta:

En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo, y si lo deseas, unas gotas de jugo de limón. Ajusta el sabor agregando sal si es necesario.

En un bol grande, combina el agar agar, el wakame, las rodajas de pepino si las usas y las semillas de sésamo.

Vierte la vinagreta sobre los ingredientes y mezcla bien para asegurarte de que todo esté uniformemente cubierto.

Deja que la ensalada repose durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien. Sirve la ensalada fresca como un delicioso y saludable acompañamiento o como una ligera comida principal.