Pimienta negra en grano - 100 g

La fondue de queso es uno de los platos insignia de la cocina suiza, aunque es también un plato muy habitual en ciertas zonas colindantes de... Ver receta

Fondue de queso

Esta es una mezcla de especias típica de Georgia, país que como todos sabemos se encuentra entre Rusia y Turquía. Técnicamente es un estado... Ver receta

Khmeli suneli

Esta es la sopa más tradicional de Ucrania y Rusia. Es una sopa que se consume tanto fría como caliente y que tiene como rasgo más... Ver receta

Borscht

En general, cuando hablamos de musaka, musaca o moussaka, nos referimos a una receta griega que hoy tiene ya carácter universal. Existen otras... Ver receta

Musaca (moussaka)

Se cree que este plato fue inventado a finales del siglo XIX por emigrantes chinos en Estados Unidos. El término Chop Suey significa "mezcla... Ver receta

Chop Suey

Sin duda esta es la mezcla de especias (masala) para curry más popular en la India. Aunque en sí puede ser suficiente para hacer un curry, suele... Ver receta

Mezcla Garam Masala

Esta mezcla de especias es característica de la zona sur de Estados Unidos, más particularmente del estado de Luisiana. Se trata de un... Ver receta

Cómo se hace la mezcla jambalaya

Esta es una receta tradicional mexicana para un plato que allí se come con mucha frecuencia. Como buen plato mexicano, es picante y deberemos... Ver receta

Pollo en adobo

El taboulé (tabulé o tabouleh) es una exquisita y nutritiva ensalada que puede consumirse tibia o fría y que sirve para acompañar carnes,... Ver receta

Taboulé

La lengua a la escarlata (o lengua escarlata) es una receta de nuestras abuelas que es cada día más difícil de encontrar en restaurantes y y... Ver receta

Lengua a la escarlata

Aquí tenéis una receta de chorizo tradicional argentino que puede consumirse fresco o dejarse curar en un lugar fresco. En ambos casos se come... Ver receta

Chorizo argentino

En esta receta espesamos una salsa con agar agar para darle la textura y apariencia que recuerda al ketchup. Ver receta

Salsa espesada con agar agar

En Francia son grandes aficionados a las salsas de pimienta,. especialmente para acompañar carnes de vacuno. El Steak au Poivre (filete a la... Ver receta

Salsa de pimienta

Al igual que ocurre con el mundo del vino, hay recetas de cerveza que se salen de los cánones clásicos y que buscan añadir sabores innovadores... Ver receta

Especias y frutas en la cerveza

El Gaji Bokkeum es un plato de berenjenas típico coreano, muy fácil de hacer y lleno de sabor. Para hacer este plato salteado, deberás disponer... Ver receta

Gaji Bokkeum (Berenjenas salteadas Coreanas)

El Seolleontang es una popular sopa coreana hecha con hueso de vaca o buey que se caracteriza por su color blanquecino, casi lechoso. La clave es... Ver receta

Seolleongtang (sopa de hueso de vaca)

El Udon es una maravillosa variante de pasta de trigo japonesa, de gran grosor que es perfecta para tomar en platos caldoso o secos. Se combina... Ver receta

Yaki Udon

Aunque el panko es un rebozado que absorbe muy poca grasa al freírlo, esta receta de tonkatsu al horno es todavía más sana. El tonkatsu es una... Ver receta

Tonkatsu al horno

El Bulgogi es un tipo de marinado típico de Corea que suele usarse con carne de buey, pero lo cierto es que es bastante versátil y nada impide... Ver receta

Marinado para Bulgogi coreano

Considerado el plato nacional del Líbano, es Kibbeh (o Kibe) es un tipo de "croqueta" frita hecha con harina y carne. Se puede preparar con carne... Ver receta

Kibbeh

Usamos la técnica del sous-vide para preparar un delicioso salmón, que va a quedar jugoso y lleno de sabor. La baja temperatura Ver receta

Salmón a baja temperatura (sous-vide)

El Teba Shio es una receta japonesa que destaca por su simplicidad, pero no por ello es menos deliciosa. El truco está en contar con unas alitas... Ver receta

Teba Shio (alitas de pollo con sal)

Unas humildes alitas de pollo pueden convertirse en un plato delicioso y de elaboración relativamente sencilla. Te damos una receta base para... Ver receta

Alitas de pollo fritas

Aquí va otra variante de receta de pollo agridulce de estilo chino. Es muy rica y relativamente fácil de hacer... Ver receta

Pollo agridulce

La raita de menta es una salsa muy fresquita y fácil de hacer que los Indios usan para acompañar sus aperitivos, ya sean panes como los... Ver receta

Raita de menta (receta básica)

El aspic es un concepto francés basado en una gelatina fría salada. Se pueden hacer tantos tipos de aspic como se te ocurran. En este caso con... Ver receta

Aspic de pollo

El Ca Chien Nghe es una fritura de pescado de estilo vietnamita donde domina el frescor de la hierba limón y la jugosidad del propio pescado. Se... Ver receta

Pescado frito Ca Chien Nghe

La sopa de pollo y calabaza de Vietnam (Canh Bi Do Nau Ga) es un rico y sano plato de cuchara, que a pesar de venir de donde viene, no tiene... Ver receta

Sopa de pollo y calabaza Vietnamita

Os pasamos una de las muchas variantes de fideos de cristal que circulan por Corea. Estos fideos, de aspecto maravilloso se preparan a partir de... Ver receta

Fideos de cristal Coreanos

Las gambas caramelo o caramelizadas Tom Rim son un delicia Vietnamita que se prepara fácilmente. Ya sea como aperitivo o como plato, es un plato... Ver receta

Gambas caramelo Tom Rim

Los Nem Nuong son unas brochetas tipo kebab pero con un estilo inconfundiblemente vietnamita. Se pueden hacer en barbacoa, pero nosotros te... Ver receta

Nem Nuong

El Bun Rieu es un plato típico de las calles de Ho Chi Minh consistente en una albóndigas de carne de cerdo y de cangrejo bañadas en una rica... Ver receta

Bun Rieu (albóndigas caldosas Vietnamitas)

Las costillas de ternera kalbi (o galbi) son toda una institución en Corea. Hasta el punto de tener su propio estilo de corte, muy distinto al... Ver receta

Costillas Kalbi

Aquí va otra versión de una carne de cerdo Char Siu chino, esta vez potenciando a tope los aromas y el color. La sal nitro hace las veces de... Ver receta

Cerdo Char Siu

Aquí va un plato bien fácil de hacer, muy sano y muy rico. Lo suyo es usar unas buenas judías verdes bobby (de las redondas) y dejar un poco... Ver receta

Judías verdes salteadas chinas

Este podría ser el típico plato de albóndigas o koftas en salsa de tomate si no fuese por la presencia de la salsa de pescado que le dan el... Ver receta

Albóndigas vietnamitas Xiu Mai

Para hacer las auténticas brochetas de gamba Chao Tom, hay que contar con hierba limón fresca. La receta es muy original porque usa los tallos... Ver receta

Brochetas de gamba vietnamitas Chao Tom

La panceta "caramelizada" es un plato típico de Vietnam. Es muy fácil de hacer y sólo requiere que se haga una cocción larga para que el cerdo... Ver receta

Panceta caramelizada vietnamita

Os presentamos una mezcla de especias (masala) para dar aroma a un rico arroz biryani indio, ya sea sólo de verduras o con pollo, carne o... Ver receta

Masala para biryani

El sambhar o sambar es un plato típico de legumbres de la India que se caracteriza por la potencia del caldo que lo acompaña, gracias a una... Ver receta

Masala para sambar

Te proponemos otra receta de pollo asado al estilo indio, es decir, chicken tandoori. Se trata de todo un clásico de la India que normalmente se... Ver receta

Pollo tandoori indio

La gastronomía india es una fuente inagotable de platos veganos o vegetarianos haciendo un excelente uso de las legumbres como fuente de... Ver receta

Curry de garbanzos

El Chaat masala es una mezcla de especias que normalmente no se utiliza en platos cocinados y que simplemente se espolvorea sobre aperitivos y... Ver receta

Chaat masala

Como buen plato súper popular, existen infinidad de variantes posibles para la mezcla de pollo al tandoori, es decir, para el tandoori masala.... Ver receta

Tandoori masala (II)

Los sambhar (o sambar) son guisos de legumbres típicos de la India que se sirven ligeramente caldosos aunque muy espesos. Y como toda buena... Ver receta

Sambhar masala

El Japchae es una receta sencilla que utiliza como ingrediente central los fideos elaborados con fécula de batata. Su aspecto traslúcido le da a... Ver receta

Fideos cristal coreanos Japchae

¿Eres fanático de los kebabs? ¿Queso? ¿Sriracha? Entonces, ¡esta es una receta para ti! Receta de Flying Goose, fabricante tailandés que... Ver receta

Brocheta de queso paneer con salsa Sriracha

¿Es usted un fanático de la comida china? ¿O simplemente te gusta la especia con un toque de dulzura? Sea como sea, esta receta de influencia... Ver receta

Pollo con miel picante

El Gyeran Mari es un sencillo pero rico aperitivo coreano que consiste en una tortilla de huevo con verduras deliciosamente acompañada por una... Ver receta

Gyeran Mari

Siendo un plato muy popular en Corea, no es de extrañar que existan muchas variantes de carne de ternera bulgogi. Esta es una propuesta que nos... Ver receta

Tiras de ternera Bulgogi

El chile Carolina Reaper es uno de los más picantes y es el protagonista de esta receta junto a unas ricas alitas de pollo. Esta receta es... Ver receta

Alitas de pollo Carolina Reaper

Encona, el gran fabricante de salsas de chile, nos propone esta deliciosa receta de quesadillas al estilo Tex Mex usando su maravillosa salsa... Ver receta

Quesadilla Tex Mex

Encona, el prestigioso fabricante de salsa de chile británico, nos propone usar su salsa Thai para dar un toque picante y dulce a este delicioso... Ver receta

Ceviche de corvina picante

Healthy Boy, fabricante tailandés de ingredientes de cocina, nos propone esta receta de pizza Coreana que se cocina en sartén. Ver receta

Pizza Coreana

El Yucateco nos propone esta original receta de lomo de cerdo con achiote y refresco de cola. La combinación de estos sabores es original y... Ver receta

Lomo de cerdo con achiote y cola

Esta es una receta para una mezcla (un masala en términos indios) con la que luego elaborar Pav Bhaji, un plato muy popular en los restaurantes... Ver receta

Pav Bhaji Masala

Esta es la receta de la birria de res (de vacuno) que es un plato tradicional mexicano que nos llega desde Jalisco. Ver receta

Birria de res

El Dakgangjeong es una receta de pollo muy típica de Corea. Se trata de un pollo rebozado y frito que luego recubrimos con una rica salsa típica... Ver receta

Pollo coreano dakgangjeong

El pollo Dakgalbi es una receta típica de Corea que consiste en un salteado de pollo con verduras. Se distingue por el marinado previo del pollo,... Ver receta

Pollo coreano Dakgalbi

El dakdoritang es un popular plato coreano a base de pollo estofado en una salsa picante y aromática. Es un plato contundente y sabroso, perfecto... Ver receta

Estofado de pollo coreano dakdoritang

El galbi-jjim es un popular plato coreano a base de costillas estofadas en una salsa salada y ligeramente dulce. Es un plato contundente y... Ver receta

Costillas galbi-jjim coreanas

Los "saltados" es como se refieren en Perú a los salteados, normalmente de carne. Este saltado de ternera es un plato familiar, rico y... Ver receta

Lomo saltado peruano

Los anticuchos se han convertido en todo un icono de la cocina Peruana. Se elaboran con corazón de vaca que se marina y luego se cocina a la... Ver receta

Anticuchos Peruanos

La ensalada Taktouka se elabora a partir de pimientos asados, tomate y varias especias y hierbas. Es fresquita y muy aromática. En esta receta... Ver receta

Ensalada Taktouka

Si quieres preparar tu propia mezcla de especias para preparar curry Korma indio, sique esta receta. Podrás preparar tu Korma Masala en un... Ver receta

Mezcla Korma (Korma Masala)

El edamame es un aperitivo popular en muchas partes del mundo, y suele servirse como aperitivo o tentempié en la cocina japonesa y otras cocinas... Ver receta

¿Cómo se cocina el edamame?

El tsukune es un tipo de plato japonés elaborado con albóndigas de pollo a la parrilla. Es un plato popular en Japón, y se sirve a menudo en... Ver receta

Tsukune

Aquí tienes una receta de gyozas de carne o de gambas. La receta es idéntica y sólo hay que elegir el tipo de proteína que vamos a utilizar:... Ver receta

Gyoza de carne o de gambas

La bechamel es una salsa clásica de la cocina francesa, también conocida como "salsa blanca". Se puede utilizar para muchas preparaciones, como... Ver receta

Salsa bechamel

El adobo filipino es un guiso caldoso muy popular en las islas que se prepara con pollo o con cerdo. En este caso te proponemos la receta hecha... Ver receta

Adobo filipino

El pollo inasal es una receta de pollo asado de las Filipinas. Combina deliciosamente el ácido de varios vinagre con el dulce y el salado. Ver receta

Pollo inasal filipino

El Chapli Kabab es una receta de Pakistán que se elabora con carne picada muy especiada a la que se da forma de hamburguesa. Luego, la... Ver receta

Chapli Kabab

Aquí va otra receta de arroz frito al estilo chino que destaca por su sencillez y por llevar unos ricos langostinos que van a ser los... Ver receta

Arroz frito chino con langostinos

La salsa bearnesa es una deliciosa salsa de la cocina francesa, tradicionalmente servida con carnes como un buen entrecot o con pescados Llamada... Ver receta

Salsa bearnesa

Ya sea para desayunar o para cenar, unos huevos revueltos son un deliciosa alternativa sana y nutritiva. Pero hay muchas formas de cocinarlos (o... Ver receta

Varias formas de cocinar huevos revueltos

"Dakjim" es un plato coreano a base de pollo y verduras estofado en una sabrosa salsa. Te explicamos cómo hacerlo. Ver receta

Dakjim de pollo coreano

Si has estado en Atenas o en otras ciudades griegas, seguro que has visto puestos callejeros y restaurantes populares vendiendo sus famosos Gyros.... Ver receta

Gyros griego

Es salami es uno de los embutidos más populares de Italia y existen posiblemente tantas versiones como pueblos hay en aquel país. En este caso... Ver receta

Salami

La salsa búfalo (buffalo chicken wing sauce en inglés) es un clásico de la cocina estadounidense, conocida especialmente por ser el... Ver receta

Salsa búfalo

El shawarma es un plato del Medio Oriente que ha ganado popularidad en todo el mundo, conocido por su carne aromática, marinada y cocida en un... Ver receta

Shawarma

La smash burger (a veces escrito smashburger todo junto) es una hamburguesa tradicional americana en cuanto a sus ingredientes, pero con una... Ver receta

Smash Burger

Aquí va una receta sencilla de un pastel de carne que se ha hecho de siempre en casa. Hemos catalogado esta receta como europea, aunque seguro... Ver receta

Pastel de carne

El pastrami es un producto cárnico que se elabora principalmente con carne de vacuno. Es originario del países del este de Europa, pero donde... Ver receta

Pastrami

Es bien sabido que el elemento más distintivo de la cocina india es el uso de especias, algo que hace de forma intensiva. Ninguna otra... Ver receta

Principales especias de la India