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Cilantro molido - 1kg

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Ref.: 10511b

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El cilantro molido es una especia imprescindible en la despensa de quienes disfrutan de la cocina internacional. Elaborado a partir de las semillas secas de Coriandrum sativum finamente molidas, aporta un aroma inconfundible y un sabor suave, ligeramente cítrico y con matices dulces. Este formato profesional de 1 kg es perfecto para restaurantes, caterings, obradores o para aficionados que cocinan a menudo y quieren disponer de una cantidad generosa de una especia muy utilizada.

A diferencia de las hojas frescas (más verdes e intensas), el cilantro en polvo ofrece un perfil más cálido y redondo, ideal para integrarse en guisos, salsas y mezclas de especias. Combina especialmente bien con comino, cúrcuma, jengibre, pimienta, canela, clavo, pimentón y con bases de tomate, coco o yogur.

¿A qué sabe el cilantro molido?

Su sabor es aromático y equilibrado: notas cítricas suaves (tipo limón/naranja), un fondo ligeramente dulce y un toque especiado. Es una especia muy útil para dar complejidad sin picar ni dominar el plato.

Usos culinarios recomendados

Cocina india y del sur de Asia: currys, garam masala, dhal de lentejas, sopas especiadas y marinados.
Cocina marroquí y de Oriente Medio: tajines, harira, cuscús, kefta, guisos de cordero o pollo.
Cocina mexicana y latinoamericana: mezclas de especias para carnes, frijoles, salsas caseras y adobos.
Guisos y platos de cuchara: estofados, legumbres, cremas de verduras y caldos con un toque aromático.
Panadería y elaboraciones artesanas: panes especiados, masas saladas, embutidos y rellenos.

Consejos para sacarle el máximo partido

Cuándo añadirlo: incorpóralo al inicio o a mitad de cocción para que libere su aroma y se integre bien en el plato.
Potenciar el sabor: si lo deseas, sofríe brevemente el cilantro molido con aceite y otras especias (sin quemarlo) antes de añadir líquidos.
Combinaciones clásicas: cilantro + comino para guisos y legumbres; cilantro + cúrcuma + jengibre para currys; cilantro + pimentón para adobos.

Formato y conservación

Se presenta en formato de 1 kg, ideal para un uso frecuente. Para conservar su aroma y frescura, guarda el cilantro molido en un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, lejos de fuentes de calor y humedad.

Origen: India.

Fecha de consumo preferente: 30/04/2027

Ingredientes y almacenamiento

Cilantro molido.

Puede contener trazas de MOSTAZA. Envasado en instalaciones donde se manipulan frutos de cáscara en un área separada.

Una vez abierto, conservar en envase hermético y consumir antes de 6 meses.

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