Soto Ayam indonesio

Soto Ayam es una reconfortante y aromática sopa indonesia de pollo con fideos, perfecta para calentarte en un día frío. Es una mezcla armoniosa de pollo tierno, caldo aromático y una variedad de sabrosos ingredientes. Aquí tiene una receta para disfrutar de este plato indonesio tan apreciado.

Dificultad
Fácil

Soto Ayam indonesio: ¿Cómo se elabora?
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En una olla grande, mezclar las piezas de pollo, la hierba limón, las hojas de lima kaffir, el galangal, el ajo, las chalotas, la cúrcuma en polvo y el cilantro en polvo. Añadir agua hasta cubrir los ingredientes. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Quitar la espuma que se forme en la superficie. Cocer a fuego lento durante 1-1,5 horas, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.

Cuando el pollo esté cocido, lo retiramos del caldo y reservamos para que se enfríe un poco.

Colar el caldo para eliminar los sólidos y devolver el caldo colado a la olla.

Desmenuzar el pollo:

Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío como para poder manipularlo, desmenuzar en trozos del tamaño de un bocado desechando los huesos y la piel.

Sazonar el caldo colado con sal y pimienta al gusto.

Para servir el soto ayam , poner una porción de fideos cocidos en cada cuenco. Cubrir con pollo desmenuzado, huevos duros, brotes de soja, chalotas fritas, cebolletas picadas y hojas de apio en rodajas. Verter el caldo caliente sobre los ingredientes del bol, asegurándose de que todo quede bien cubierto.

Adornar la sopa con gajos de lima a un lado y ofrezca sambal o salsa de chile para los que disfrutan del picante.