Terre Exotique

Cilantro en grano - 40g

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Ref.: 10015.1

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El coriandro (también conocido como cilantro) es una de las especias más utilizadas en el mundo, imprescindible en muchas cocinas de Asia, el norte de África y gran parte de Latinoamérica. Sus semillas aportan un aroma inconfundible: ligeramente afrutado, cítrico y cálido, con un toque suave que realza los sabores sin enmascararlos. Por eso el cilantro en grano combina con una enorme variedad de platos, desde recetas tradicionales hasta cocina creativa.

Este producto se presenta en grano, ideal para conservar mejor su fragancia y molerlo o machacarlo justo antes de usar. Se sirve en un elegante frasco de metal, práctico para mantener la especia protegida de la luz y con un aspecto perfecto para tu estantería de especias.

Perfil de sabor y aroma

Aroma: cítrico, floral y ligeramente dulce.
Sabor: suave, con notas afrutadas y un fondo especiado.
Uso recomendado: entero para infusionar o tostado y molido para potenciar su intensidad.

¿Cómo usar el cilantro en grano?

Tostado rápido: calienta los granos 30–60 segundos en una sartén seca hasta que desprendan aroma. Después machaca en mortero o muele para un sabor más intenso.
En guisos y caldos: añade los granos enteros al inicio para que perfumen lentamente.
En adobos y marinados: machacado, combina muy bien con ajo, comino, pimienta y cítricos.
En encurtidos: perfecto para pepinillos, cebollitas, zanahoria o col, aportando un toque aromático equilibrado.

Ideas de recetas y combinaciones

Curry, dhal y platos especiados (junto a comino, cúrcuma, jengibre o cardamomo).
Tajines y guisos norteafricanos (con canela, pimentón, pimienta y limón).
Chili, frijoles y guisos latinoamericanos (con comino, orégano y pimentón).
Carnes y pescados: especialmente cordero, pollo, cerdo y pescados blancos.
Verduras asadas: calabaza, zanahoria, coliflor o berenjena.

Conservación

Para mantener todo su aroma, guarda el frasco bien cerrado en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. Si lo mueles, hazlo en pequeñas cantidades para disfrutar siempre de su máxima frescura.

Origen: Egipto.

Formato: 40 g · cilantro (coriandro) en grano.

Fecha de consumo preferente: 03/11/2028

Ingredientes y almacenamiento

Semillas de Cilantro (Coriandrum sativum).

De cultivo ecológico.

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Cilantro

El coriandro o cilantro es una hierba cultivada en todos los continentes, especialmente usada en la cocina asiática, la Latinoamericana y de algunos países árabes.

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