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Cúrcuma en polvo - 1kg

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Ref.: 10658b

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La cúrcuma en polvo (también conocida como turmérico) es una especia de intenso color amarillo-dorado obtenida a partir de la raíz seca y molida de una planta tropical emparentada con el jengibre (Curcuma longa). Su aroma es suave y ligeramente terroso, con un toque cálido y especiado, lo que la convierte en un ingrediente imprescindible en la cocina india y en muchas recetas de todo el mundo.

Esta cúrcuma molida es ideal para aportar color, sabor y personalidad a una gran variedad de preparaciones: currys, arroces, guisos, sopas, legumbres, salsas, adobos, marinados, verduras asadas, huevos, hummus y platos con pollo o pescado. También se utiliza en bebidas como la leche dorada (golden milk) e infusiones, y es un ingrediente habitual en mezclas de especias como el curry o el garam masala.

Además de su uso culinario, la cúrcuma es una especia muy apreciada en la gastronomía tradicional por su contenido en curcuminoides (entre ellos la curcumina). Algunas fuentes le atribuyen propiedades beneficiosas, aunque estas afirmaciones pueden variar según el contexto y la evidencia disponible.

Usos recomendados en cocina

Cocina india y asiática: currys, dhal de lentejas, arroces especiados y salteados.
Arroces y guisos: aporta color y un fondo aromático suave.
Verduras y legumbres: perfecta para coliflor, patata, garbanzos, lentejas y cremas.
Salsas y marinados: para carnes blancas, tofu o pescado.
Bebidas: leche dorada, batidos e infusiones.

Consejos de uso

Empieza con 1/2 cucharadita y ajusta al gusto: su sabor es suave pero persistente.
Para potenciar su perfil aromático, puedes tostarla ligeramente en aceite o mantequilla al inicio de la receta (sin quemarla).
Combina muy bien con pimienta negra, jengibre, comino, cilantro, canela y leche de coco.

Formato

Se presenta en polvo en bolsa de 1 kg, un formato ideal para uso intensivo en cocina, restauración o para quienes consumen cúrcuma con frecuencia.

Conservación

Guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener la bolsa bien cerrada para conservar su aroma, color y frescura durante más tiempo.

Fecha de consumo preferente: 28/02/2027

Ingredientes y almacenamiento

Cúrcuma en polvo.

Envasado en instalaciones donde se manipulan frutos de cáscara en un área separada. Puede contener trazas de MOSTAZA. Conservar en lugar fresco y seco.

Conservar en recipiente hermético una vez abierto y consumir antes de 6 meses.

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