Cúrcuma en polvo - 1kg

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Ref.: 14006b

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Cúrcuma (también conocida como turmérico) en polvo en formato ahorro de 1 kg, ideal para cocinas profesionales, restaurantes, obradores y para quienes la usan a diario en casa. Se presenta en bolsa de 1 kg con cúrcuma molida lista para usar.

La cúrcuma en polvo se obtiene de la raíz seca y molida de la planta Curcuma longa. Es una especia muy valorada por su intenso color dorado y su sabor característico: terroso, cálido y ligeramente amargo, con un toque aromático que combina muy bien con otras especias como el comino, el jengibre, el cilantro, la canela o la pimienta.

Usos en cocina
La cúrcuma es un ingrediente imprescindible en muchas gastronomías del Sudeste Asiático, India y Oriente Medio. Aporta color y profundidad a multitud de recetas, especialmente:

Currys (de verduras, pollo, legumbres o pescado).
Arroces (tipo biryani, arroces especiados, paellas con toque aromático).
Sopas, cremas y guisos (lentejas, garbanzos, estofados, caldos).
Adobos y marinados para carnes, tofu o verduras asadas.
Salsas (yogur especiado, mayonesa con cúrcuma, vinagretas).
Panadería y masas saladas (panes, crackers, focaccias) para dar color natural.

Ideas para bebidas
También es muy popular en preparaciones como la leche dorada (golden milk), infusiones y batidos. Para potenciar su sabor, suele combinarse con canela, jengibre y una pizca de pimienta.

Consejos de uso
Empieza con poca cantidad (por ejemplo, 1/4 de cucharadita) y ajusta al gusto. Al cocinar, añadirla al inicio con aceite o junto a otras especias ayuda a integrar mejor su aroma y color. Su poder colorante es alto: evita el contacto directo con superficies porosas o tejidos.

Formato 1 kg: ventajas
Este gran formato es perfecto si preparas recetas con frecuencia, elaboras mezclas de especias (como curry casero) o necesitas una cantidad estable para producción. Permite un uso continuado y una mejor relación cantidad/precio.

Envasado: Países Bajos.

Fecha de consumo preferente: 30/04/2027

Ingredientes y almacenamiento

Cúrcuma.

Puede contener trazas de NUECES, CACAHUETES Y SÉSAMO.

Conservar en lugar seco.

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