Salsa okonomiyaki casera

1. Reunir todos los ingredientes

Coloca en un bol pequeño el kétchup, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, la miel o azúcar, la salsa de ostras si la vas a usar, el vinagre y el resto de ingredientes opcionales.

2. Mezclar bien

Remueve con una cuchara o unas varillas pequeñas hasta que la mezcla quede completamente homogénea. La salsa debe quedar brillante, suave y ligeramente espesa.

3. Ajustar el sabor

Prueba la salsa y corrige según tu gusto:

• si la quieres más dulce, añade un poco más de miel o azúcar
• si la prefieres más intensa, añade unas gotas extra de salsa de soja
• si quieres un toque más ácido, añade un poco más de vinagre

4. Dejar reposar

Deja reposar la salsa durante unos 10 minutos para que los sabores se integren mejor. No es imprescindible, pero mejora el resultado.

5. Servir o conservar

Utiliza la salsa directamente sobre el okonomiyaki, dibujando líneas por encima del plato. También puedes guardarla en un recipiente cerrado en la nevera durante varios días.