Salsa okonomiyaki casera
La salsa okonomiyaki es uno de los elementos más importantes de esta popular receta de la cocina japonesa. Su sabor es intenso, ligeramente dulce, con un punto ácido y umami, y es lo que da al okonomiyaki gran parte de su carácter inconfundible.
Aunque hoy en día se puede comprar ya preparada, muchas personas buscan cómo hacer salsa okonomiyaki en casa porque quieren una versión casera, rápida y fácil, elaborada con ingredientes sencillos. Además, preparar esta salsa en casa permite ajustar el sabor y utilizarla no solo para okonomiyaki, sino también para takoyaki, verduras a la plancha, carnes o incluso como salsa para bocadillos de inspiración japonesa.
DificultadFácil
Preparación10 min
Salsa okonomiyaki casera: ¿Cómo se elabora?
Comprar productos
1. Reunir todos los ingredientes
Coloca en un bol pequeño el kétchup, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, la miel o azúcar, la salsa de ostras si la vas a usar, el vinagre y el resto de ingredientes opcionales.
2. Mezclar bien
Remueve con una cuchara o unas varillas pequeñas hasta que la mezcla quede completamente homogénea. La salsa debe quedar brillante, suave y ligeramente espesa.
3. Ajustar el sabor
Prueba la salsa y corrige según tu gusto:
- si la quieres más dulce, añade un poco más de miel o azúcar
- si la prefieres más intensa, añade unas gotas extra de salsa de soja
- si quieres un toque más ácido, añade un poco más de vinagre
4. Dejar reposar
Deja reposar la salsa durante unos 10 minutos para que los sabores se integren mejor. No es imprescindible, pero mejora el resultado.
5. Servir o conservar
Utiliza la salsa directamente sobre el okonomiyaki, dibujando líneas por encima del plato. También puedes guardarla en un recipiente cerrado en la nevera durante varios días.
Ingredientes para Salsa okonomiyaki casera
Comprar productos
Ingredientes para 4 comensales.
- 4 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel o azúcar
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional, pero muy recomendable para dar más profundidad)
- 1 cucharadita de vinagre de arroz o vinagre suave
- 1 cucharadita de mostaza suave (opcional)
- 1 pizca de ajo en polvo o cebolla deshidratada (opcional)
-kikkoman-500ml-thumb2.jpg)
