Recetas de la gastronomía Japonesa
Aprende con nuestra selección de recetas de cocina Japonesa. La gastronomía de Japón, que va mucho más allá del sushi, es una de las más completas y refinadas del mundo. Te damos la bienvenida al mundo del ramen, los teriyakis, la tempura, la sopa miso y miles de delicias más.
116 recetas en Japón
Se trata de una receta tradicional japonesa, ya perfectamente documentada en libros de recetas de tofu del siglo 18. En japonés, la palabra "age"...
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Agedashi tofu
El anko es una pasta dulce japonesa hecha principalmente de frijoles azuki (frijoles rojos dulces) y azúcar. Es un ingrediente versátil que se...
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Anko
Aquí tienes la receta para preparar arroz gohan con tamago kake (huevo crudo) japonés. Se trata de un plato sencillo y muy común en Japón que...
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Arroz japonés tamago kake gohan
Breve vídeo receta para aprender a preparar el arroz para hacer sushi.
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Arroz para hacer sushi
La salsa teriyaki es realmente un todo terreno que nos permite asar a la plancha todo tipo de ingredientes. En este caso vamos a preparar unas...
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Brocheta de gambas teriyaki
Junto al Poke (el “sushi” hawaiano) está ganando popularidad un plato llamado Buddha Bowl en inglés o Cuenco de Buda en español. Más que...
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Buddha Bowl o cuenco de Buda
Te damos una de las infinitas recetas que se pueden elaborar con fideos soba (fideos que se elaboran en Japón con trigo sarraceno también...
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Carne y shiitakes con fideos soba
El chashu japonés (panceta de cerdo) es una pieza esencial en muchas recetas de ramen, ofreciendo un sabor rico y una textura tierna que...
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Chashu
El Chashu donburi es una receta de panceta de cerdo hervida a fuego lento. Es un plato tradicional de Japón que nos propone el fabricante de...
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Chashu Donburi (panceta japonesa)
El chawanmushi es un tipo de "flan" salado y caliente que se come en Japón. Aunque se puede elaborar con distintos caldos (dashis) el más...
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Chawanmushi
El Chirashi sushi es una forma original y deliciosa de combinar el arroz típico de sushi con distintos pescados crudos (sashimi) y verduras.
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Chirashi
Este es un plato típico de Japón que seguramente procede de la cocina mediterránea llevada a aquel país por los Portugueses. Es un filete...
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