Mostaza molida - 40g

La mostaza molida (mostaza en polvo) es una especia imprescindible en cualquier despensa: intensa, aromática y con un picor agradable que se desarrolla al hidratarla. Se obtiene a partir de semillas de mostaza molidas y es muy apreciada en la cocina por su capacidad para potenciar sabores, equilibrar grasas y aportar un toque cálido y ligeramente amargo a recetas tanto saladas como dulces.

Su gran ventaja frente a la mostaza preparada es que te permite controlar la intensidad y usarla como ingrediente directo en mezclas secas, rebozados, salsas o marinados. Al mezclarla con agua, vinagre o limón, libera su característico aroma y se convierte en una base perfecta para aderezos caseros.

Usos en cocina de la mostaza en polvo

• Condimento y salsas: ideal para preparar mostaza casera, vinagretas, mayonesas, aliños para ensaladas, salsas para hamburguesas o para dar un punto extra a una salsa de queso.
• Marinadas y carnes: perfecta para marinar pollo, cerdo, ternera o cordero. Aporta profundidad, ayuda a que los sabores se integren y combina muy bien con miel, ajo, pimentón, romero o tomillo.
• Pescados y mariscos: una pizca en un aliño con limón y aceite realza pescados al horno, salmón o gambas.
• Sopas, guisos y legumbres: añade complejidad a lentejas, potajes, estofados y cremas de verduras. Funciona especialmente bien con col, patata y calabaza.
• Rebozados y empanados: mezcla la mostaza molida con harina, pan rallado o especias para un empanado más sabroso en alitas, nuggets o verduras.
• Panadería y horneados: ingrediente clásico en panes especiados, crackers, galletas saladas y masas con queso. En pequeña cantidad aporta un matiz muy característico.
• Encurtidos y conservas: excelente para pepinillos, cebollitas o verduras encurtidas, aportando aroma y un toque especiado.

Consejos de uso

• Actívala hidratándola: si quieres más potencia, mezcla la mostaza en polvo con un poco de agua y deja reposar 5–10 minutos antes de añadir vinagre, limón o yogur.
• Dosificación: empieza con una pequeña cantidad (una pizca o 1/4 de cucharadita) y ajusta al gusto, ya que su sabor es concentrado.
• Combina muy bien con: miel, vinagre, limón, ajo, eneldo, pimienta, pimentón, curry y hierbas mediterráneas.

Presentación y contenido

Se presenta en frasco de cristal con tapa de aluminio, ideal para conservar el aroma y mantener la especia protegida de la humedad.

Contenido: 40 g de mostaza en polvo (mostaza molida).

Conservación

Guardar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. Mantén el frasco bien cerrado tras cada uso para preservar su intensidad y fragancia.