Vinagre de arroz al 3% - 5 L

El vinagre de arroz al 3% es un condimento imprescindible en la cocina asiática por su perfil suave, ligeramente dulce y menos agresivo que otros vinagres. Es la opción ideal para aportar acidez equilibrada sin enmascarar el sabor de los ingredientes, especialmente en preparaciones de inspiración japonesa, china, coreana o vietnamita.

Este formato profesional en garrafa de 5 litros con asa está pensado para restauración, caterings, obradores y también para quienes cocinan a menudo en casa y buscan un envase grande, práctico y económico.

¿Para qué sirve el vinagre de arroz?

• Arroz para sushi: básico para preparar el aliño (sushi-zu) y conseguir un arroz brillante, aromático y con el punto justo de acidez.
• Aliños y vinagretas: perfecto para ensaladas, ensaladas de algas (wakame), pepino, col o zanahoria, aportando un toque delicado.
• Encurtidos suaves: ideal para sunomono, encurtidos rápidos y verduras encurtidas con un resultado más redondo y menos punzante.
• Marinados: para carnes, pescados y tofu; ayuda a equilibrar salsas y a realzar sabores sin dominar el conjunto.
• Sopas y caldos: unas gotas al final pueden levantar el sabor en ramen, sopas claras o caldos con setas.
• Salsas caseras: base excelente para salsas agridulces, aderezos tipo ponzu (combinado con cítricos) o mezclas con soja y sésamo.

Acidez 3%: sabor más delicado

Con una acidez del 3%, este vinagre de arroz ofrece un resultado especialmente suave y equilibrado. Es muy recomendable para recetas donde se busca una acidez moderada, como el aliño del arroz de sushi, encurtidos ligeros o aderezos en los que se quiere mantener el protagonismo de ingredientes frescos.

Formato 5 L con asa: pensado para uso intensivo

• Gran capacidad para cocinas que lo utilizan a diario.
• Garrafa con asa para un manejo cómodo y seguro.
• Ideal para hostelería y para amantes de la cocina asiática que preparan sushi, poke, ensaladas y encurtidos con frecuencia.

Consejos de uso

• Para arroz de sushi, se suele mezclar con azúcar y sal (ajustando al gusto) y añadir al arroz aún templado.
• En aliños, combina muy bien con salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre y un toque de miel o azúcar.
• Para encurtidos rápidos, úsalo con sal, azúcar y especias; el resultado será más suave que con vinagre de vino.

Vinagre de arroz 3% (5 L): un básico versátil para sushi, aliños, marinados, encurtidos y recetas asiáticas, con un sabor delicado y un formato ideal para cocinas profesionales y uso frecuente.