Salsa de soja con setas - 250 ml
La salsa de soja con setas (250 ml) es una variante especialmente aromática de la salsa de soja tradicional, elaborada a partir de salsa de soja y setas negras chinas. El resultado es un condimento de sabor más profundo e intenso que la soja sola, con un ligero toque ahumado y un perfil muy umami. Ten en cuenta que es bastante salada, por lo que conviene usarla en pequeñas cantidades para potenciar el sabor sin pasarse.
Es una opción ideal si buscas una salsa de soja para cocinar que aporte color oscuro, cuerpo y complejidad a tus platos, especialmente en recetas de inspiración asiática (china, tailandesa, japonesa o fusión).
¿A qué sabe la salsa de soja con setas?
Su sabor combina la salinidad característica de la soja con el aroma terroso de las setas, aportando un umami más marcado. Es perfecta para quienes ya disfrutan de la salsa de soja y quieren una versión con más carácter.
Usos recomendados en cocina
- Sopas y caldos: añade unas gotas al final para intensificar el sabor y oscurecer ligeramente el caldo.
- Salsas y salteados: ideal para woks de verduras, noodles, arroz frito o salteados de carne y tofu.
- Marinados: combina muy bien con ajo, jengibre, lima, miel o azúcar moreno para marinar pollo, cerdo, ternera o setas.
- Aderezos: en vinagretas asiáticas con aceite de sésamo y vinagre de arroz.
- Toque final: unas gotas sobre dumplings, gyozas, baos o verduras al vapor.
Consejos de uso
- Usa poca cantidad: al ser más intensa y salada, empieza con media cucharadita y ajusta al gusto.
- Equilibra el sabor: si te queda demasiado salada, compensa con un toque dulce (miel, azúcar) o ácido (vinagre de arroz, lima).
- Color y acabado: aporta un tono más oscuro a salsas y guisos, ideal para platos donde buscas un acabado más intenso.
| Valor energético | 45.00 kcal / 190.00 kJ |
| Total grasas | 0.00 g |
| saturadas | 0.00 g |
| Total hidratos | 4.50 g |
| azúcares | 3.00 g |
| Proteínas | 6.50 g |
| Sal | 23.60 g |
Agua, SOJA 25%, TRIGO, sal, azúcar, potenciador de sabor: E621, E631, E627, extracto de champiñón 1%, conservante: E211, colorante: E150, aroma de salsa de SOJA.
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