Salsa de soja japonesa ligera - 1l

La salsa de soja japonesa ligera (variedad Usukuchi) es un condimento esencial de la cocina japonesa, apreciado por su color más claro y su sabor más sutil que la salsa de soja oscura. Al estar menos fermentada, ofrece un perfil aromático delicado que realza los ingredientes sin enmascararlos, por lo que es ideal cuando queremos aportar umami manteniendo el tono natural de caldos, salsas y verduras.

Esta salsa de soja Usukuchi es perfecta para recetas en las que el color importa: ayuda a sazonar sin oscurecer el plato, manteniendo una apariencia limpia y brillante. Es una opción muy utilizada en preparaciones tradicionales japonesas y en cocina diaria para dar profundidad, equilibrio y un toque salino moderado.

Usos recomendados en cocina

• Caldos y sopas: ideal para dashi, sopas claras y ramen en los que se busca sabor sin oscurecer el caldo.
• Salsas y aderezos: para vinagretas, salsas ligeras, aliños y marinados suaves.
• Verduras y salteados: aporta umami y sazón sin dominar el sabor del ingrediente principal.
• Pescado y marisco: excelente para realzar sabores delicados, tanto en plancha como en preparaciones frías.
• Arroz y platos japoneses: muy útil en recetas como nimono (guisos japoneses) o platos donde se busca un acabado claro.

Características

• Tipo: salsa de soja japonesa ligera (Usukuchi).
• Sabor: más suave y sutil que la salsa de soja oscura.
• Color: más claro, ideal para no oscurecer las elaboraciones.
• Formato: botella de 1 litro, perfecta para uso frecuente en casa o en cocina profesional.

Producto de Japón. Elaborada por Daisho.