Semillas de mostaza amarilla - 100g

Semillas de mostaza amarilla (100 g). Un básico de despensa para dar un toque aromático y ligeramente picante a tus recetas. Estas semillas, también conocidas como mostaza blanca (Sinapis alba), destacan por su sabor más suave que el de la mostaza negra o marrón, lo que las hace perfectas tanto para cocina diaria como para preparaciones caseras.

Úsalas como especia en guisos de carne, pescados, legumbres y verduras; en vinagretas y aliños; o para elaborar tu propia salsa de mostaza casera. Al tostarlas o calentarlas ligeramente en aceite, su aroma se intensifica y aportan un matiz más profundo y redondo.

¿A qué saben las semillas de mostaza amarilla?

Tienen un sabor suave, ligeramente picante y algo terroso. En grano resultan más delicadas; al molerlas o hidratarlas (por ejemplo con vinagre o agua) liberan más intensidad y carácter.

Usos en cocina (ideas prácticas)

• Mostaza casera: tritura o machaca las semillas y mézclalas con vinagre (o cerveza), sal, un toque de azúcar o miel y especias al gusto. Deja reposar para que se asiente el sabor.
• Encurtidos y escabeches: imprescindibles en pickles, cebollitas, pepinillos o escabeches de pescado, aportando aroma y ayudando a equilibrar la acidez.
• Adobos y marinados: añade las semillas enteras o molidas a adobos para pollo, cerdo o tofu; combinan muy bien con ajo, pimentón, comino y hierbas.
• Cocina india: tuéstalas o caliéntalas en aceite al inicio (hasta que chisporroteen) para perfumar currys, dals y salteados.
• Vinagretas y salsas: incorpora una pizca molida o ligeramente machacada para dar cuerpo y un picor elegante.

Consejos de uso

• Tostado: calienta en seco 30–60 segundos a fuego medio, removiendo, para potenciar el aroma (sin quemarlas).
• Molido: muélelas justo antes de usar para obtener el máximo sabor.
• Textura: enteras aportan un toque crujiente; molidas se integran mejor en salsas y aliños.

Formato y conservación

Se presenta en bolsa con 100 g de semillas de mostaza amarilla. Al estar en grano, conservan su aroma durante más tiempo. Guarda el producto en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, bien cerrado, para mantener sus propiedades.