Semillas de mostaza marrón - 100g

Semillas de mostaza marrón (oscura) TRS en formato de 100 g, ideales para aportar un picante intenso y un aroma profundo a tus recetas. Estas semillas enteras son un básico en la cocina india y en muchas preparaciones internacionales, especialmente en currys, guisos especiados, encurtidos y mezclas de especias.

La mostaza marrón se caracteriza por un sabor más marcado que la mostaza amarilla: al calentarse libera notas tostadas y, al triturarse y mezclarse con líquidos, desarrolla su característico picor.

Usos en cocina

• Currys y platos indios: se emplean enteras para aromatizar aceites y bases de sofrito.
• Tadka/tempering: tuesta ligeramente las semillas en aceite caliente hasta que chisporroteen para perfumar el plato (lentejas, verduras, arroces).
• Encurtidos y conservas: perfectas para pickles, chutneys y escabeches.
• Mezclas de especias: para masalas, adobos y marinados.
• Salsa de mostaza casera: trituradas en mortero y mezcladas con agua, vinagre y sal, dan lugar a una mostaza con picante natural.

Cómo potenciar su sabor

• Enteras: caliéntalas en aceite (sin quemarlas) para obtener un aroma más redondo y tostado.
• Molidas o machacadas: libera más intensidad y picor; ideal para salsas, aliños y adobos.

Presentación

Producto de la marca TRS. Se sirve en bolsa con 100 g de semillas enteras de mostaza marrón.

Conservación y recomendaciones

• No consumir crudo.
• Guardar en un recipiente hermético, bien cerrado, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Sobre TRS

TRS se fundó en 1959, cuando Taherally Remanji Suterwalla creó su empresa tras llegar de Bombay para asentarse en el Reino Unido. La marca está especializada en la importación a Europa de especias y otros productos de alimentación de la India, siendo un referente en ingredientes para cocina india y asiática.