Ajo seco troceado - 90g

El ajo seco troceado (también conocido como sémola de ajo o ajo deshidratado granulado) es ajo 100% natural que se ha deshidratado y posteriormente molido en pequeños trocitos. Su textura es más gruesa que el ajo en polvo, lo que permite un uso muy cómodo en cocina: aporta aroma y sabor a ajo de forma uniforme, sin necesidad de pelar ni picar.

Durante el proceso de secado, el perfil del ajo se transforma: el sabor se vuelve más suave, redondo y elegante que el del ajo fresco, con menos agresividad y una gran versatilidad para recetas del día a día y elaboraciones más especiales.

Usos en cocina

Este ajo seco troceado es ideal para realzar el sabor de multitud de platos. Funciona especialmente bien en:

• Aves: pollo asado, alitas, pavo, marinados y adobos.
• Pescados y mariscos: al horno, a la plancha, en papillote o en salsas.
• Verduras: salteados, parrilla, cremas y verduras al horno.
• Arroces, pastas y legumbres: sofritos, guisos, salsas y ragús.
• Patatas: asadas, fritas, gajo o en puré.
• Pan y masas: pan de ajo, focaccia, crackers y mantequillas aromatizadas.

Cómo utilizarlo (consejos prácticos)

• En seco: espolvorea directamente sobre carnes, pescados o verduras antes de cocinar.
• Rehidratado: para un sabor más cercano al ajo fresco, deja el ajo troceado 5–10 minutos en un poco de agua, aceite o caldo antes de añadirlo a la receta.
• En salsas y guisos: añádelo al inicio para que se hidrate y perfume el conjunto, o al final si buscas un toque más aromático.

Ventajas frente al ajo fresco

• Comodidad: listo para usar, sin pelar ni picar.
• Regularidad: sabor más estable y fácil de dosificar.
• Conservación: larga vida útil si se mantiene bien cerrado y en lugar fresco y seco.

Presentación

Producto seleccionado por Terre Exotique, presentado en un elegante frasco metálico que ayuda a proteger el contenido de la luz y a conservar mejor su aroma. Contenido: 90 g.

Origen

Origen: China.