Caldo de bonito granulado - 1 Kg
El caldo de bonito granulado (también conocido como dashi no moto) es un concentrado instantáneo ideal para preparar en pocos segundos un auténtico caldo dashi japonés. Aporta un sabor intenso y equilibrado, con un aroma a pescado ligeramente ahumado, perfecto para dar profundidad (umami) a sopas, salsas y guisos.
Este formato granulado es especialmente práctico para quienes buscan un resultado constante y rápido: basta con disolverlo en agua caliente para obtener un caldo base de inspiración japonesa, imprescindible en la cocina diaria.
¿Qué es el dashi no moto?
En Japón, el dashi es el caldo base más utilizado. El dashi no moto es su versión en concentrado granulado, pensada para preparar caldo al instante sin necesidad de infusionar ingredientes durante largos tiempos. Es la base tradicional de muchas recetas japonesas, entre ellas la popular sopa de miso (miso shiru), y también se emplea para realzar el sabor de platos de arroz, fideos y verduras.
Usos recomendados en cocina
- Sopa miso y otras sopas japonesas.
- Ramen, udon y soba: como base de caldo o para reforzar el sabor.
- Salsas y caldos para platos de pescado, marisco y verduras.
- Guisos japoneses como nimono (verduras estofadas) u oden.
- Aderezos y aliños: para dar un toque umami a vinagretas o salsas ligeras.
Modo de preparación (dosificación)
Para preparar entre 400 y 600 ml de caldo o sopa, utiliza 4 g de concentrado y mézclalo con ese volumen de agua caliente hasta que se disuelva completamente. Ajusta la cantidad al gusto según la intensidad deseada.
Formato
Se presenta en 2 bolsas de 500 g (contenido total: 1 kg), un formato ideal tanto para uso doméstico frecuente como para restauración.
Origen
Producto de Japón.
| Valor energético | 210.00 kcal / 882.00 kJ |
| Total grasas | 0.00 g |
| saturadas | 0.00 g |
| Total hidratos | 27.10 g |
| azúcares | 17.10 g |
| Proteínas | 24.80 g |
| Sal | 45.80 g |
Potenciador de sabor: E621, sal, azúcar, BONITO seco en polvo, potenciador de sabor: E631, E627, extracto de levadura, proteína hidrolizada.
Conservar en un lugar fresco y seco protegido de la luz.
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