Alga wakame deshidratada - 200g

Alga wakame deshidratada en formato de 200 g, ideal para tener siempre a mano en la despensa y preparar recetas de inspiración asiática con un toque marino suave y muy característico. El wakame es una de las algas más utilizadas en la cocina japonesa y china, especialmente en sopas, ensaladas y platos con caldo, ya que aporta sabor (umami) y una textura agradable una vez rehidratada.

Al estar seca/deshidratada, cunde mucho: al hidratarla aumenta notablemente su volumen, por lo que con una pequeña cantidad podrás enriquecer múltiples preparaciones.

Cómo rehidratar el alga wakame

Antes de utilizarla, es necesario rehidratar el wakame:

• Coloca la cantidad deseada en un bol con agua fría (o templada) durante unos minutos, hasta que se hidrate y se abra.
• Remueve y lava bien el alga para eliminar impurezas.
• Descarta el agua de remojo y enjuaga de nuevo si lo consideras necesario.
• Escurre y ya estará lista para añadir a tu receta.

Ideas de uso en cocina

• Sopa miso y otras sopas japonesas con tofu, cebolleta y dashi.
• Ensalada de wakame (sunomono) con pepino, sésamo y un aliño de arroz.
• Ramen, udon o fideos soba: como topping o dentro del caldo.
• Salteados y bowls de arroz, poke o platos de inspiración asiática.

Formato y conservación

Se sirve en bolsa zip con 200 g de alga wakame seca, práctica para abrir y cerrar y ayudar a mantener el producto en buen estado. Para una mejor conservación, guarda la bolsa bien cerrada en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Origen: China.