Alga wakame - 50 g

Alga Wakame deshidratada (50 g), un ingrediente básico de la cocina japonesa y asiática, ideal para aportar un toque marino suave y una textura agradable a tus recetas. La wakame es muy apreciada por su sabor delicado (menos intenso que otras algas) y por su versatilidad: funciona igual de bien en preparaciones frías como en platos calientes.

Esta wakame deshidratada se presenta en bolsa de 50 g. Al hidratarse, aumenta notablemente su volumen, por lo que cunde mucho y permite preparar múltiples raciones.

Usos en cocina

• Sopas y caldos: perfecta para sopa miso, ramen, caldos de pescado o verduras.
• Ensaladas: ensalada de wakame con pepino, sésamo y aliño de soja y arroz.
• Arroces y guisos: añade un punto umami a arroces, guisos marineros y estofados.
• Legumbres: excelente en lentejas, alubias o garbanzos para dar profundidad de sabor.
• Salsas y salteados: incorpórala a salteados de verduras, noodles o salsas con soja y jengibre.

Cómo hidratar y preparar la wakame

1. Coloca la cantidad deseada en un bol (recuerda que se expande al hidratarse).
2. Cubre con agua fría o templada durante 5–10 minutos.
3. Escurre bien y, si lo deseas, enjuaga ligeramente para ajustar el punto de salinidad.
4. Úsala tal cual en ensaladas o añádela al final de la cocción en sopas y guisos para conservar mejor su textura.

Consejos de uso

• Para ensaladas, combina con vinagre de arroz, soja, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostado.
• En sopas, añádela en los últimos minutos para evitar que se ablande en exceso.
• Si te sabe demasiado " a mar" puedes enjuagarla más veces antes de comerla para reducir la intensidad del sabor.
• Guárdala en un lugar fresco y seco, bien cerrada, para mantener su calidad.

Origen: Costa Atlántica Europea