Salsa de cacahuetes
La salsa de cacahuete es un aderezo popular en varias cocinas del mundo, especialmente en la cocina del sudeste asiático. Es conocida por su equilibrio perfecto entre sabores dulces, salados, picantes y ácidos. Esta salsa puede ser usada como aderezo para ensaladas, brochetas satay de pollo, salsa para mojar, o incluso como base para platos de fideos. Si quieres saber lo que es la salsa de cacahuetes y cómo se hace, aquí tienes una receta básica y fácil que puedes ajustar a tu gusto.
DificultadFácil
Preparación10 min
Salsa de cacahuetes: ¿Cómo se elabora?
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Machaca los dientes de ajo hasta formar una pasta. En un bol, mezcla los cacahuetes triturados o la mantequilla de cacahuete con el azúcar moreno y una pizca de sal.
Incorpora la salsa de soja, el vinagre de arroz o el zumo de lima, el aceite de sésamo (si lo usas), y la salsa de chile al bol. Mezcla bien. Agrega el agua gradualmente, mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada. Para una salsa más líquida, agrega más agua. Para una salsa más espesa, usa menos agua.
Prueba la salsa y ajusta los sabores según sea necesario. Puedes añadir más azúcar para dulzura, salsa de soja para salinidad, o salsa de chile para picante.
Utiliza la salsa inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Ingredientes para Salsa de cacahuetes
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1 vaso de cacahuetes tostados (sin sal, y puedes usarlos enteros o en mantequilla de cacahuete para una versión más rápida)
2 dientes de ajo, pelados
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar moreno o miel (ajustar al gusto)
1 cucharada de vinagre de arroz o zumo de lima
1/2 vaso de agua (o más, dependiendo de la consistencia deseada)
1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
1-2 cucharaditas de salsas de chiles (ajuste al gusto para el nivel de picante deseado)
Sal al gusto
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