Pad See Ew

El Pad See Ew es uno de los platos más populares de Tailandia. Significa literalmente fideos salteados con soja y es un plato común y de diario de aquel país. La receta original usa el conocido como brócoli chino, el Gain Lan. En caso de no encontrarlo, se puede usar brócoli, espinaca o pad choi aunque su sabor es bastante diferente.

Dificultad
Fácil

Preparación
10 min

Tiempo total
30 min

Pad See Ew: ¿Cómo se elabora?
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Preparar los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Normalmente se hacen dejándolos de 15 minutos a media hora remojados en agua caliente.

Preparamos la salsa mezclando todos sus ingredientes en un cuenco.

En un wok, calentamos el aceite a fuego alto y añadimos el ajo. Cuando este está dorado, añadimos el pollo y el brócoli y salteamos durante un minuto. Retiramos a un cuenco y sin necesidad de añadir más aceite al wok, añadimos los huevos y los batimos rápidamente hasta que cuajen. Vertemos entonces los fideos, el pollo con el brócoli y la salsa. Removemos suavemente hasta que todos los ingredientes se mezclen de forma homogénea. Servir inmediatamente.