Salsa de Soja Oscura - 150ml

La salsa de soja oscura, también conocida como Koikuchi Shoyu, es una de las salsas japonesas más versátiles y apreciadas. Destaca por su color muy oscuro, su aroma profundo y un sabor intenso que realza tanto platos fríos como elaboraciones calientes. Es ideal para usar como salsa de acompañamiento o como ingrediente de cocina para aportar umami y un acabado brillante a tus recetas.

Esta salsa está producida en Japón por Shibanuma, una casa histórica fundada en 1688, reconocida por su tradición en la elaboración de shoyu. Su perfil es perfecto para quienes buscan una salsa de soja japonesa con carácter, equilibrada y con presencia en el plato.

¿Cómo usar la salsa de soja oscura? Gracias a su intensidad, funciona especialmente bien en:

• Salteados de verduras, pollo, ternera o tofu, aportando color y sabor.
• Arroces y fideos (yakimeshi, yakisoba, ramen o udon) para potenciar el umami.
• Marinados para carnes, pescados y setas, combinada con jengibre, ajo o sésamo.
• Salsas y glaseados tipo teriyaki (mezclada con mirin, sake y azúcar) para un acabado brillante.
• Dip para sushi, gyozas o tempura (usa poca cantidad para no enmascarar el sabor).

Consejo de uso: al ser una salsa de soja de sabor marcado, añádela poco a poco y ajusta al final. En cocciones, una pequeña cantidad es suficiente para dar color oscuro y profundidad al plato.

Formato: botella de cristal con 150 ml de salsa de soja oscura, cómoda para uso diario y para mantener el aroma y la calidad del producto.

Origen: Japón