Tallarines de arroz finos - 400 gr

Los tallarines de arroz finos (400 g) son unos fideos elaborados a base de harina de arroz, ideales para preparar recetas asiáticas en casa con una textura ligera y muy agradable. Se trata de tallarines finos, de aproximadamente 1 mm de grosor, perfectos para absorber salsas y salteados sin perder su punto.

Muy populares en la cocina tailandesa y del sudeste asiático, estos fideos de arroz son un ingrediente imprescindible para platos como el Pad Thai, salteados tipo wok, sopas aromáticas o ensaladas templadas. Al no estar hechos con trigo, son una alternativa excelente para quienes buscan variar sus pastas habituales.

Usos en cocina

• Salteados en wok: con verduras, pollo, gambas, tofu, huevo y salsa de soja o tamarindo.
• Sopas y caldos: añádelos al final para que queden suaves pero firmes.
• Platos estilo Pad Thai: el uso más clásico, con salsa, cacahuete y lima.
• Ensaladas asiáticas: con hierbas frescas, sésamo y un aliño cítrico.

Preparación (muy fácil)

Para conseguir el mejor resultado, hidrata los tallarines antes de saltearlos:

• En agua caliente: deja los fideos en remojo 15 a 30 minutos, hasta que se ablanden.
• En agua hirviendo: remoja aproximadamente 10 minutos.

Después, escúrrelos bien y saltea en wok o sartén con un poco de aceite y los ingredientes que prefieras. Su textura suele quedar al dente y resulta muy agradable tanto para niños como para adultos.

Consejos para que queden perfectos

• No los sobrehidrates: es mejor que queden ligeramente firmes antes del salteado.
• Escurre bien para evitar que el wok se enfríe y los fideos se apelmacen.
• Saltea a fuego alto y añade la salsa al final para que se impregnen sin romperse.