Té chai (I)

El té chai es una bebida de la India que lleva su pasión por las especias a las infusiones. Existen tantas recetas de té chai como uno quiera imaginar y lo único que tienen en común es que en efecto, llevan té, normalmente negro y es una bebida que se suele tomar dulce. Lo demás, es cuestión de gustos y de ir probando. A nadie sorprende que en una bebida dulce encajen bien la canela o el anís, pero no es tan evidente que especias como la pimienta, el clavo o el cardamomo le vayan bien, y sin embargo, el resultado es espectacular. Probadlo y os sorprenderá positivamente. Lo dicho, os doy una receta pero podéis probar a hacer las vuestras. Seguid las misma técnica de hacerlo en dos fases para no sobre cocer el té y así evitar que se ponga amargo.