Clavo - 50 g

El clavo de olor es una de las especias más antiguas y apreciadas del mundo por su aroma intenso, cálido y ligeramente dulce, con un toque picante. Estos clavos enteros (capullos secos) son ideales para perfumar guisos, salsas y postres con una profundidad inconfundible. En Cocinista te lo ofrecemos en formato de 50 g, perfecto para tener siempre a mano una especia imprescindible en la despensa.

En cocina salada, el clavo es un gran aliado en guisos de carne, estofados, platos de arroz, legumbres y verduras. Aporta un matiz especiado muy característico en recetas tradicionales y también en cocinas del mundo: es uno de los ingredientes clave de la mezcla india garam masala y combina especialmente bien con otras especias como la canela, la nuez moscada, el comino, el jengibre o el laurel.

En cocina dulce, el clavo de olor se utiliza para elaborar galletas y pasteles especiados, compotas, frutas asadas y recetas navideñas. También es habitual en salsas barbacoa y marinados, donde realza el sabor de carnes y verduras a la parrilla. Si buscas una idea diferente, una pizca de clavo molido mezclado con sirope de arce es una combinación deliciosa para espolvorear sobre patata cocida o boniato asado.

El clavo entero es perfecto para aromatizar preparaciones de cocción lenta: puedes añadir 1 o 2 clavos a una sopa de alubias o guisantes, a un caldo, a un arroz blanco tipo pilaf o a un guiso. Eso sí: conviene retirarlos al final de la cocción, ya que son leñosos y su sabor puede resultar demasiado intenso si se muerden.

Consejo de uso: utiliza el clavo en cantidades moderadas. Su potencia aromática es alta y con muy poca cantidad es suficiente para perfumar el plato sin dominar el resto de ingredientes.

Presentación: clavo de olor entero en frasco con 50 g de producto.