Nasi Goreng

El Nasi Goreng, el emblemático arroz frito indonesio, es una sinfonía de sabores y texturas que capta la esencia de la cocina indonesia. Este plato tan apreciado muestra el arte de convertir ingredientes sencillos en una comida deliciosa y satisfactoria. He aquí una receta para que recrees la magia del Nasi Goreng en tu propia cocina.

Dificultad
Fácil

Tiempo total
20 min

Nasi Goreng : ¿Cómo se elabora?
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Si utiliza pollo o gambas, sazónalos con sal, pimienta, cilantro molido y comino molido. En un wok o sartén grande, calentar una cucharada de aceite a fuego medio-alto.

Cocinar las proteínas hasta que estén bien penetradas y ligeramente doradas. Retirar y reservar.

En el mismo wok o sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario. Verter los huevos batidos y revolverlos hasta que estén cocidos. Apártalos de la sartén.

Añadir al wok el ajo picado y las chalotas cortadas en rodajas finas. Saltear hasta que desprendan aroma y estén ligeramente dorados. Añadir las verduras mixtas al wok y saltear hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

Romper los bloques del arroz del día anterior y añádir al wok. Mezclar todo muy bien.

Verter la salsa de soja dulce, la salsa de soja y la pasta de gambas (si la utiliza). Añade pasta de chile para darle picante. Mezclar bien los ingredientes, asegurándote de que el arroz queda cubierto con las salsas y los sabores.

Devolver la la proteína cocinada al wok y mezclar todo. Pruebe y ajuste el condimento, añadiendo más salsa de soja, salsa de soja dulce o pasta de chile si es necesario.

Servir el arroz en cuencos individuales y cubrir, si se desea con un huevo frito. Decorar con cebolleta, cebolla frita y gajos de lima.