Pasta Sambal Oelec - 200g

La pasta de chile Sambal Oelek (Sambal Oelec) es un imprescindible de la cocina del Sudeste Asiático, especialmente popular en Indonesia, y hoy en día muy utilizada también en recetas de cocina china, tailandesa, vietnamita y malaya. Se trata de una pasta de guindilla roja elaborada principalmente con chiles rojos frescos, lo que le aporta un picante intenso, un sabor directo y una textura ligeramente granulada, perfecta para dar carácter a cualquier plato.

Su gran ventaja es la versatilidad: puedes usarla como condimento en la mesa o como ingrediente para cocinar, ajustando la cantidad según el nivel de picante que busques.

¿A qué sabe y cómo se usa?
El Sambal Oelek aporta picor potente y un sabor a chile muy limpio. Es ideal para:

• Salteados y woks: verduras, pollo, ternera, tofu o noodles.
• Arroces: arroz frito, bowls, recetas con coco o curry.
• Sopas y guisos: añade una cucharadita para potenciar caldos, ramen, pho o estofados.
• Marinados: mezcla con salsa de soja, lima y un toque de azúcar para carnes o pescado.
• Salsas rápidas: con mayonesa o yogur para un dip picante; con miel para un glaseado.
• Pizzas, hamburguesas y bocadillos: un toque picante que cambia el plato por completo.

Consejo de uso: al ser una pasta muy concentrada, empieza con 1/2 cucharadita y ajusta al gusto. Si quieres suavizar el picante, combínala con ingredientes grasos (aceite, mayonesa, leche de coco) o con un toque dulce (miel, azúcar, sirope).

Formato: frasco de 200 g.

Origen: Países Bajos.