Pasta de Gambas - 370g

La pasta de gambas (también conocida como shrimp paste) es un condimento esencial en la cocina del Sudeste Asiático y del sur de China. Su sabor es intenso, profundo y muy característico, ideal para aportar un toque umami a salsas, currys, salteados y adobos. Esta presentación viene en frasco de 370 g, perfecta tanto para uso doméstico como para cocina profesional.

Se elabora a partir de gambas del Océano Pacífico, siguiendo un proceso tradicional que concentra su aroma y potencia su perfil salino. Es un ingrediente muy utilizado en recetas populares como currys tailandeses, sopas, salteados de verduras, arroces y platos con fideos, así como en salsas para mojar y marinados.

Usos en cocina

• Currys y guisos: añade una pequeña cantidad para intensificar el sabor del caldo o la salsa.
• Salteados: disuélvela primero en un poco de aceite o líquido para integrarla mejor.
• Salsas y dips: combina con lima, azúcar, chile y ajo para una salsa equilibrada.
• Marinados: ideal para carnes, pescados, tofu o verduras antes de asar o saltear.

Consejos de uso

• Su sabor es muy concentrado: empieza con pequeñas cantidades (por ejemplo, 1/4 de cucharadita) y ajusta al gusto.
• Para suavizar el aroma y potenciar el sabor, es habitual cocinarla brevemente en aceite o incorporarla durante la cocción.

Información del producto

• Formato: frasco
• Contenido neto: 370 g
• Origen: Tailandia
• Ingrediente principal: gambas del Océano Pacífico