Pasta de gambas - 100 g

La pasta de gambas (también conocida como concentrado de gamba o shrimp paste) es un condimento imprescindible en la cocina del Sudeste Asiático. Aporta un sabor intenso y profundo, con un marcado carácter umami, ideal para dar autenticidad a recetas tradicionales. Este producto está elaborado en Tailandia, país emblemático por sus currys, sopas y salteados aromáticos donde la pasta de gambas se utiliza como base de sabor.

Se trata de una pasta concentrada: con una pequeña cantidad es suficiente para potenciar caldos, salsas y guisos. Su uso es habitual en platos tailandeses y de la región, donde se integra en pastas de curry, adobos y sofritos para conseguir ese perfil sabroso y ligeramente marino tan característico.

Características

• Ingrediente tradicional de la cocina tailandesa y del Sudeste Asiático.
• Elaborada exclusivamente con ingredientes naturales.
• Sin conservantes, sin colorantes y sin glutamato.
• Sabor umami intenso: ideal para realzar platos con muy poca cantidad.

Cómo usar la pasta de gambas

• Currys y pastas de curry: añade una pequeña porción al machacar o mezclar la pasta para intensificar el sabor.
• Sopas y caldos: disuélvela en el caldo caliente para aportar profundidad (por ejemplo, sopas tailandesas).
• Salteados y woks: incorpórala al sofrito junto con ajo, chalota o chile antes de añadir el resto de ingredientes.
• Salsas y dips: úsala como base para salsas de inspiración asiática, ajustando con lima, azúcar o tamarindo.

Consejo: al ser un producto muy concentrado, empieza con poca cantidad y ajusta al gusto. Para un sabor más redondo, puedes calentarla brevemente en la sartén con el sofrito antes de añadir líquidos o ingredientes principales.

Información del producto

• Origen: Tailandia
• Peso neto: 100 g