Malta Pilsner - 2,5kg Molturada

La Malta Pilsner Weyermann es una de las maltas base más apreciadas para elaborar cerveza tipo Lager (Pils, Helles, Dortmunder, Bock clara, etc.) gracias a su perfil limpio, su gran rendimiento y su capacidad para construir una cerveza equilibrada, con buena espuma y una sensación en boca muy agradable. Esta versión se entrega en formato de 2,5 kg y molturada, lista para usar en tu equipo de elaboración.

Su alto poder diastático (gran capacidad enzimática) facilita una conversión eficiente del almidón en azúcares fermentables, lo que se traduce en un alto nivel de extracción y un excelente aprovechamiento del grano. Es una malta ideal tanto para recetas sencillas como para formulaciones más complejas en las que busques una base fiable y consistente.

Perfil sensorial y aportación a la cerveza

• Aroma y sabor: agradable carácter a malta con toques suaves de miel y pan fresco.
• Cuerpo y boca: contribuye a un cuerpo equilibrado y una textura limpia, perfecta para estilos de fermentación baja.
• Espuma: ayuda a formar una espuma densa, cremosa y estable.
• Color: 2,5 a 3,5 EBC (1,5 a 2,2 Lovibond), ideal para cervezas claras.

Uso recomendado

La Malta Pilsner puede utilizarse como malta base hasta el 100% del total de la receta. También funciona muy bien como base para combinar con maltas especiales (Carapils, Munich, Vienna, Caramalt, etc.) cuando quieras ajustar el color, el cuerpo o el perfil aromático sin perder el carácter limpio de una buena Pilsner.

Origen y calidad

Elaborada a partir de cebada de doble hilera cultivada en Alemania, esta malta destaca por la consistencia y el estándar de calidad característicos de Weyermann, una referencia mundial en materias primas para cerveceros.

Formato y frescura

• Contenido: 2,5 kg
• Presentación: bolsa zip para un cierre cómodo y mejor conservación
• Estado: molturada (lista para macerar)

Frescura garantizada: para asegurar el mejor rendimiento y aroma, en Cocinista molturamos tu malta el mismo día en que procesamos tu pedido.