Malta Chocolate - 500g Molturada

La Malta Chocolate Weyermann (Carafa® tipo I) es una malta de cebada cuidadosamente torrefactada que aporta a tus elaboraciones un color marrón muy oscuro y opaco y un perfil de sabor claramente tostado. Es una malta imprescindible para cerveceros que buscan intensificar el carácter oscuro de la cerveza con notas elegantes y profundas.

En cata, esta malta contribuye con un tostado marcado y un amargor suave, además de aromas y matices que recuerdan al café, el cacao y el chocolate negro. Bien dosificada, redondea el perfil de cervezas oscuras sin dominar el conjunto, aportando complejidad y un final más seco y tostado.

Uso recomendado

• Dosificación orientativa: usar con moderación; normalmente no supera el 5% del total de maltas de la receta.
• Objetivo: intensificar color, aportar notas tostadas (café/cacao/chocolate) y un toque ligeramente amargo.
• Consejo: si buscas un tostado más suave, empieza por porcentajes bajos y ajusta en siguientes lotes según tu estilo y preferencia.

Estilos de cerveza ideales

Especialmente adecuada para recetas de:

• Porter
• Stout
• Bock
• Dark Ale
• Dark Lager

Color (EBC / Lovibond)

800 a 1000 EBC (aprox. 300 a 375 °Lovibond).

Formato y frescura

• Contenido: 500 g
• Presentación: bolsa zip
• Estado: malta molturada (lista para usar)

Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, asegurando un rendimiento óptimo y el mejor aroma en tus elaboraciones.