Malta Vienna - 1kg Molturada

La Malta Vienna Weyermann es una de las maltas base más apreciadas en elaboración de cerveza artesanal por su equilibrio entre color dorado, cuerpo y un perfil de sabor suave y redondo. Es ideal para quienes buscan una cerveza con carácter maltoso elegante, sin llegar a notas tostadas intensas.

Esta malta aporta un tono dorado profundo y contribuye a una espuma estable y una sensación en boca agradable. En aroma y sabor ofrece malta limpia con matices ligeramente dulces, recuerdos a miel y un toque sutil a frutos secos/nueces, lo que la convierte en una excelente opción tanto para recetas clásicas como para interpretaciones modernas.

Elaborada a partir de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania), la Malta Vienna de Weyermann destaca por su calidad y consistencia, siendo una elección segura para cerveceros que buscan resultados fiables en cada lote.

Formato y frescura

Se presenta en bolsa zip con 1 kg de malta MOLTURADA, lista para usar. Para garantizar el mayor frescor y rendimiento, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido.

Características

• Tipo: Malta base (ideal como base principal o para aportar carácter maltoso)
• Color: 6 a 9 EBC (2,8 a 3,9 Lovibond)
• Perfil: maltoso suave, ligero dulzor, notas a miel y nuez

Usos recomendados en elaboración

Perfecta para elaborar cervezas tipo Viena, Lagers y Ales donde se busque un extra de cuerpo y un color dorado más intenso. También puede utilizarse en combinación con otras maltas para aportar complejidad en estilos más oscuros.

• Viena Lager
• Märzen / Oktoberfest
• Lagers doradas con mayor carácter maltoso
• Ales (Pale Ale, Amber Ale, etc.)
• Ales oscuras y Stouts (como parte de la receta para redondear el perfil)

Consejo: al ser una malta base muy versátil, puede emplearse como parte principal del grano o como complemento para intensificar el tono dorado y el carácter maltoso de tu receta.