Dunkel
Aquí va una joya de la gran colección de cervezas alemanas. La Dunkel es una lager refrescante y aromática, llena de personalidad. No es para principiantes por el buen control que hay que tener de las temperaturas además de contar con una nevera especialmente dedicada o un lagar (de donde viene por cierto la palabra Lager) que sea lo suficientemente frío para la fermentación secundaria.
Dunkel: ¿Cómo se elabora?
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Imprime y usa la siguiente plantilla para elaborar tu cerveza. Si no estás familiarizado con ella, léete esta explicación.
Ingredientes para Dunkel
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3 Kg de malta Munich
850 g de malta Pilsner
300 g de malta melanoidina
100g de Carafa u otra malta chocolate
27g de lúpulo Perle
2 sobres de levadura Saflager S-23
