Weisse Berlinesa
Te proponemos esta receta todo grano de cerveza "blanca" (weisse) al estilo de Berlín. Se caracteriza por ser una cerveza muy fresca, bastante efervescente y con un claro toque ácido. Utiliza, además de malta ácida, un fermento láctico que le confiere una gran parte de su carácter especial.
Weisse Berlinesa: ¿Cómo se elabora?
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Imprime y usa la siguiente plantilla para elaborar tu cerveza. Si no estás familiarizado con ella, léete esta explicación.
Ingredientes y utensilios para Weisse Berlinesa
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1,1 Kg de malta Pilsner
600 g de malta de trigo claro
200g de malta ácida
50g de malta caramelo Cara Amber
15 g de lúpulo Hallertauer Mittelfruh
Levadura Ale alemana
Cultivo de bacilos lácticos (lactobacilus)
