Pilsner Alemana
Aquí va una receta para elaborar una cerveza Pilsner genuinamente alemana, con malta y lúpulos alemanas y si puedes, incluso una cepa de Lager típica de la Bohemia.
Pilsner Alemana: ¿Cómo se elabora?
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Imprime y usa la siguiente plantilla para elaborar tu cerveza. Si no estás familiarizado con ella, léete esta explicación.
El lúpulo añadido en el minuto 60 es lo que los americanos llaman un "flameout", literalmente, cuando se quita la llama. De ese lúpulo se espera sólo un aporte de aroma intenso y muy poco amargor dado que procederemos inmediatamente al enfriado del mosto.
Ingredientes para Pilsner Alemana
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5 Kg de malta Pilsner
30g de lúpulo Perle
60g de lúpulo Tettnanger
30 g de lúpulo Hallertauer Hersbrucker
Levadura Bohemian Lager o SafLager.
