Weyermann®

Malta Pilsner - 1kg Molturada

2,96 € IVA inc.

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Ref.: M060-1kg-m

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La malta Pilsner Weyermann es una de las maltas base más apreciadas para elaborar cerveza tipo Lager (Pils, Helles, Export, Bock clara, etc.) gracias a su perfil limpio y elegante y a su alto poder diastático, que facilita una excelente conversión del almidón en azúcares fermentables. Esto se traduce en un alto rendimiento en maceración, una fermentación eficiente y cervezas con buen cuerpo, sensación en boca suave y una espuma densa y estable.

En aroma y sabor aporta un carácter de malta muy agradable, con notas suaves a cereal y toques de miel, ideal para recetas donde se busca una base neutra pero con personalidad, dejando brillar el lúpulo o la levadura sin perder redondez.

Características principales

Tipo: Malta base Pilsner
Marca: Weyermann
Origen: Cebada de doble hilera cultivada en Alemania
Color: 2,5 a 3,5 EBC (1,5 a 2,2 Lovibond)
Uso recomendado: hasta 100% del total de la malta en la receta
Formato: bolsa zip con 1 kg de malta molturada

Usos y estilos recomendados

Perfecta como base para:

Pilsner (alemana o checa)
Helles y Lagers claras
Kölsch (como base principal o combinada)
Witbier y cervezas de trigo (como parte de la base junto a trigo)
Bock clara y cervezas fuertes claras

Consejos de elaboración

Al ser una malta base con gran capacidad enzimática, es ideal para recetas con adjuntos o maltas especiales.
Para un perfil más seco y crujiente, puedes trabajar con maceraciones en el rango bajo; para más cuerpo, en el rango medio.
En estilos muy pálidos, ayuda a conseguir un color limpio y brillante manteniendo un carácter maltoso fino.

Frescura garantizada en Cocinista

Para asegurar el máximo frescor y el mejor rendimiento en tu elaboración, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido. Se entrega en bolsa zip para una conservación cómoda y segura.

Fecha de consumo preferente: 13/11/2027

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