Malta de Trigo Claro - 1kg Molturado

La Malta de Trigo Claro (cultivada en Alemania) es una malta ideal para elaborar cervezas blancas y, en general, cervezas de trigo al estilo alemán como Hefeweizen, Kristallweizen, Dunkelweizen o Weizenbock. Su perfil es limpio y elegante, y destaca por aportar una sensación en boca más sedosa y una espuma abundante y persistente.

En receta, esta malta contribuye de forma notable a la cremosidad, el cuerpo y un característico sabor a trigo que redondea el conjunto. En aroma y sabor puede aportar notas de pan, nueces, galleta, tofe y un caramelo suave, manteniendo un color muy pálido en el resultado final.

Características principales

• Tipo: Malta base de trigo claro
• Origen: Alemania
• Color: muy claro, 3 a 5 EBC (1,7 a 2,4 Lovibond)
• Formato: bolsa zip con 1 kg de malta molturada

Uso recomendado en tus recetas

Es una malta base, por lo que puede utilizarse en una proporción de hasta el 100% del total de maltas de la cerveza (según estilo y objetivo). Aun así, también es muy habitual emplearla alrededor del 10% del total para mejorar el cuerpo, la textura y la retención de espuma en recetas donde se busca un toque de trigo sin que domine el perfil.

Frescura garantizada

Para asegurar el máximo aroma y rendimiento, en Cocinista molturamos tu malta el mismo día en que procesamos tu pedido. Así recibes una malta recién molida, lista para usar en tu elaboración.