Castle Malting

Malta crystal 150 - 1 Kg Molturada

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Ref.: M024-1kg-m

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La malta Crystal 150 (también conocida comercialmente como Chateau Crystal, elaborada por Castle Malting en Bélgica) es una malta caramelizada de tono cobrizo que aporta color rojizo intenso, cuerpo y un marcado sabor a malta con matices dulces y tostados. Esta referencia se caracteriza por un rango de color de 140–160 EBC (aprox. 53,1–60,6 ºL), ideal para dar profundidad cromática y complejidad aromática a una amplia variedad de estilos.

Gracias a su proceso de caramelización, esta malta contribuye a una sensación en boca más redonda, mejor retención de espuma y un perfil maltoso más rico. Además, presenta un poder diastásico más alto que las maltas crystal tradicionales, lo que ofrece mayor flexibilidad en formulaciones donde se busca carácter caramelizado sin perder capacidad de conversión. Puede aportar también un amargor muy ligero que ayuda a equilibrar el dulzor.

Características principales

Tipo: Malta caramelizada (Crystal)
Color: 140–160 EBC (53,1–60,6 ºLovibond)
Perfil: maltoso, caramelizado, tostado suave, notas dulces y color rojizo/cobrizo
Uso recomendado: hasta 20% del total de la malta (no superar esta proporción)
Formato: molturada (lista para macerar)

¿Para qué estilos de cerveza es ideal?

La Malta Crystal 150 es perfecta cuando buscas cervezas aromáticas y con color intenso. Funciona especialmente bien en:

Ales continentales
Bocks alemanas
Amber ales, red ales y cervezas donde se quiera reforzar el carácter maltoso y el tono rojizo

Recomendaciones de uso

Para obtener un resultado equilibrado, úsala como malta de especialidad para ajustar color y aportar complejidad. En porcentajes bajos-medios realza el perfil maltoso sin dominar; en porcentajes más altos incrementa notablemente el color y las notas caramelizadas. No se recomienda superar el 20% de la receta total.

Malta molturada y máxima frescura

Esta malta se sirve MOLTURADA. Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, para que llegue lista para usar y en las mejores condiciones.

Fecha de consumo preferente: 04/04/2027

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