Maris Otter - 5 Kg MOLTURADA

La malta Maris Otter 5 kg (molturada) es una de las maltas base más apreciadas por los cerveceros por su perfil clásico y su calidad constante. Se trata de una malta 100% británica, elaborada a partir de la variedad de cebada Maris Otter, famosa por aportar un carácter maltoso profundo, con notas a galleta, pan tostado y un toque ligeramente a nuez. Por algo se la conoce como el “Rolls Royce” de las maltas para el cervecero tradicional.

Es una opción excelente cuando quieres que la malta tenga protagonismo: ofrece un cuerpo redondo, una base aromática rica y una sensación en boca muy agradable, ideal para recetas de inspiración inglesa y para cervezas donde busques complejidad sin necesidad de añadir maltas especiales en exceso.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

• Ales británicas: Bitter, Best Bitter, ESB, Pale Ale inglesa.
• Porter y Stout: como base maltosa con buen soporte para maltas tostadas.
• IPA de estilo inglés o recetas modernas donde quieras un fondo maltoso más marcado.
• Amber / Red Ale y cervezas de otoño con perfil más “panadero”.

Puede usarse como el 100% de la malta de la receta, funcionando como malta base única en muchas formulaciones. También combina muy bien con maltas caramelo, Munich, trigo o pequeños porcentajes de maltas tostadas para ajustar color y complejidad.

Características técnicas

• Tipo: Malta base (Maris Otter) sin mezclar
• Origen: 100% británica
• Rango de color: 4.5 – 6.5 EBC
• Poder diastásico: 140 – 228
• Formato: Saco de 5 kg

Producto servido MOLTURADO (molienda incluida)

Esta malta se sirve molturada, lista para macerar. Para garantizar el mayor frescor y el mejor rendimiento, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido. Así obtienes una molienda reciente, con mejor conservación de aromas y un resultado más consistente en tu elaboración.

Consejo: si elaboras en BIAB o con sistemas de filtrado muy fino, puede ser interesante ajustar el grosor de la molienda según tu equipo. Si necesitas una molienda específica, consúltanos antes de realizar el pedido.