Castle Malting

Malta Cara Blond - 1 Kg Entera

2,13 € IVA inc.

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Ref.: M025-1kg-e

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La Malta Cara Blond (también conocida comercialmente como Chateau Cara Blond, elaborada por Castle Malting en Bélgica) es una malta caramelo muy clara ideal para cerveceros que buscan mejorar el color, el cuerpo y la estabilidad de la espuma sin oscurecer en exceso la receta. Se entrega en formato entero (sin moler), perfecta para ajustar la molienda a tu equipo y proceso.

Su rango de color se sitúa entre 17 y 24 EBC (aprox. 6,9–9,6 °Lovibond), aportando a la cerveza un atractivo tono dorado y un carácter suave, con un toque ligeramente dulce típico de las maltas caramelo claras.

¿Qué aporta a tu cerveza?

Color dorado y brillante: realza el aspecto final sin llegar a tonos ámbar oscuros.
Dulzor suave y redondez: aporta notas caramelizadas ligeras, sin dominar el perfil.
Más cuerpo y sensación en boca: genera dextrinas (almidones no fermentables) que incrementan la plenitud.
Espuma más densa y estable: mejora la retención y la textura de la corona.

Usos recomendados

La Cara Blond es una excelente elección para recetas de cervezas ale y lagers claras, especialmente en estilos ligeros o de baja graduación, donde se busca mantener un perfil limpio pero con un extra de cuerpo y espuma. Funciona muy bien como malta de apoyo en recetas base de Pilsner o Pale, ayudando a evitar cervezas “delgadas” sin aumentar demasiado la intensidad maltosa.

Dosificación orientativa

Se recomienda no superar el 20% del total de la malta en la receta. En la práctica, suele emplearse en porcentajes moderados para equilibrar dulzor, cuerpo y color sin introducir un carácter caramelizado excesivo.

Formato

Se sirve entera (sin moler).

Fecha de consumo preferente: 01/09/2027

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