Malta Cara Arome - 1 Kg - Molturada
La Malta Cara Arome es una malta caramelo belga especialmente aromática, obtenida mediante un proceso de germinación a alta temperatura y tostado en tambor. Este tratamiento potencia la formación de compuestos caramelizados y aporta una gran intensidad de sabor, ideal para cervezas con perfil maltoso y coloración más profunda.
En elaboración de cerveza, la Cara Arome aporta un atractivo tono ámbar oscuro a cobrizo y un carácter marcado a caramelo, con agradables matices a galleta y notas tostadas suaves. Es una malta perfecta para redondear recetas, incrementar la complejidad y reforzar la sensación de “maltosidad” sin necesidad de añadir azúcares.
Además de su contribución aromática y de color, esta malta ayuda a mejorar el cuerpo de la cerveza y favorece una espuma más estable y persistente, aportando una textura más plena en boca.
Uso recomendado: adecuada para una amplia variedad de estilos Ale y Lager. Se utiliza habitualmente hasta un máximo del 20% del total de maltas de la receta (según el estilo y el resultado buscado). Muy interesante en cervezas ámbar, cobrizas y oscuras donde se desee potenciar el carácter a caramelo y galleta.
- Tipo: Malta caramelo aromática (Bélgica)
- Color (EBC): 30,5 – 38,1
- Formato: bolsa de 1 kg
- Presentación: se sirve molturada (lista para maceración)
Malta de CEBADA
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