Malta Black - 1 Kg Molturada

La malta negra Black (también conocida comercialmente como Chateau Black, de Castle Malting, Bélgica) es una malta torrefacta extremadamente oscura, ideal para aportar color negro intenso y un carácter tostado marcado a tus recetas de cerveza artesana. Presenta un índice de color aproximado de 1150–1400 EBC (244,3–356,8 Lovibond), lo que la convierte en una de las maltas más oscuras disponibles para elaboración cervecera.

En cata, esta malta aporta notas de tostado profundo, café y un toque ligeramente ahumado, con un final que puede resultar amargo si se utiliza en exceso. Es perfecta para ajustar el color y reforzar el perfil tostado sin necesidad de grandes porcentajes en la receta.

Uso recomendado: se emplea habitualmente en una proporción no superior al 6% del total de maltas. En estilos delicados o cuando se busca un tostado más suave, conviene empezar con porcentajes más bajos e ir ajustando según el resultado deseado.

Estilos de cerveza recomendados: especialmente indicada para cervezas negras, Stout, Porter, Schwarzbier y otras recetas donde se busque un color muy oscuro y un carácter tostado pronunciado. También puede utilizarse en pequeñas cantidades para oscurecer y dar profundidad a otros estilos sin dominar el perfil aromático.

Formato de entrega: esta malta se sirve MOLTURADA, lista para macerar y facilitar su uso en la elaboración.