Castle Malting

Malta crystal 150 - 1 Kg Entera

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Ref.: M024-1kg-e

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La malta Crystal 150 (también conocida comercialmente como Chateau Crystal, elaborada por Castle Malting en Bélgica) es una malta caramelizada de tonalidad cobriza pensada para aportar color rojizo intenso, cuerpo y un marcado sabor a malta con notas dulces y tostadas. Es una opción muy versátil para cerveceros que buscan reforzar el carácter maltoso sin perder equilibrio.

Su color se sitúa entre 140 y 160 EBC (aprox. 53,1–60,6 °Lovibond), lo que la convierte en una excelente elección para ajustar el tono final de la cerveza hacia gamas ámbar oscuro, cobrizo y rojo, manteniendo una apariencia brillante y atractiva.

Perfil y aportes en la receta

Color: aporta un cobrizo profundo con reflejos rojizos.
Sabor y aroma: refuerza el carácter maltoso con matices de caramelo, toffee y un toque tostado.
Cuerpo y sensación en boca: contribuye a una cerveza más redonda y con mayor densidad.
Amargor: puede aportar un amargor muy ligero, ayudando a equilibrar recetas con mayor dulzor.
Flexibilidad de uso: tiene un poder diastásico más alto que muchas maltas crystal tradicionales, lo que facilita su integración en distintas formulaciones.

Uso recomendado

Para obtener un resultado equilibrado, se recomienda no superar el 20% del total de la malta en la receta. En porcentajes bajos y medios es ideal para ajustar color y aportar complejidad; en porcentajes altos puede intensificar demasiado el dulzor y el carácter caramelizado.

Estilos de cerveza ideales

La malta Crystal 150 es especialmente adecuada para elaborar cervezas aromáticas y de color intenso. Funciona muy bien en:

Ales continentales
Bocks alemanas
Amber ales y cervezas de perfil maltoso
Red ales y estilos donde se busca un tono rojizo marcado

Formato

Esta malta se sirve entera (sin moler), ideal para conservar mejor su frescura y permitir que ajustes la molienda según tu equipo y tu proceso de elaboración.

Fecha de consumo preferente: 04/04/2027

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